【前編】手軽にカルシウム摂取！牛乳の意外な飲み方
2022.12.15
2023年01月16日
毎日の食事からカルシウムを摂取！
【後編】意外な牛乳レシピ5選！味噌汁や就寝前にも
大人世代こそ、こだわりたい栄養バランス。たんぱく質・プロテインに続き、今回はカルシウムと牛乳に注目しました。2回にわたってお届け！2回目は牛乳レシピをご紹介。ホッとする温かいドリンクやスープなど、驚きのアレンジ満載です。
目次
そのまま飲むのはもったいない!? 牛乳アレンジを楽しんで！
「【前編】手軽にカルシウム摂取！牛乳の意外な飲み方」では、サイダーやトマトジュース、豆乳との組み合わせをご紹介しました。今回は素人には思いつかない意外な牛乳レシピが大集合！飽きずにおいしくカルシウム摂取できそう。
教えてくれたのはミルクマイスターの高砂さん。全国の牛乳を飲み歩き、オススメの牛乳や、牛乳の新しい楽しみ方など牛乳の魅力を広めるため、茶道ならぬ、“ミ道”を立ちあげ活動中です。
【牛乳アレンジ1】朝の目覚めに！オリーブハニーミルク
作り方
- マグカップに牛乳を入れ、電子レンジで温める
- ハチミツをひと回し、オリーブオイルをひと回しして混ぜる
「朝の目覚めの一杯におすすめ。牛乳とハチミツの甘い香りとオリーブオイルの爽やかな香りがとても心地良く、喉にもやさしいです」（ミルクマイスターの高砂さん）
【牛乳アレンジ2】就寝前に！ホットミルク甘酒
作り方
- マグカップに市販の甘酒と牛乳を3：7の割合で入れる
- 電子レンジで温める
「牛乳と合わせることで、甘酒の甘味がまろやかになります。甘酒と牛乳の両方の栄養を一気に取れるのもうれしいですし、体がとにかく温まります。寝る前の一杯としてもおすすめです」
【牛乳アレンジ3】栄養アップ！ミルク味噌汁
作り方
- はじめに味噌に牛乳を加えて混ぜ、「ミルク味噌」を作っておく
- 通常の味噌汁を作り、味噌をとく要領でミルク味噌をといて完成
「味噌汁に牛乳をプラスすることで、牛乳をそのまま飲むのが苦手な方にも牛乳の栄養を摂取できる“乳和食”レシピの一つです」
【牛乳アレンジ4】トロっと美味！ミルク梅酒
作り方
- グラスに梅酒と牛乳を1：1の割合で入れ、マドラーで混ぜる
「梅酒の爽やかな酸味と牛乳の甘さが相性が良い一杯。梅酒に含まれている梅の酸味で 牛乳の成分が分解されることで、とろみのある質感に。 梅の酸味を牛乳が柔らかくしてくれるので、 デザートドリンクとして楽しめます」
【牛乳アレンジ5】口当たりマイルド！ミルクウイスキー
作り方
- グラスに氷を入れ、ウイスキーと牛乳を2：8の割合で入れる
- ガムシロップを入れマドラーで混ぜる
「ウイスキーの新しい飲み方を試したい方やあまりウイスキーを飲んだことがない人にも。あまり香りが強くない銘柄がおすすめ。コーヒー牛乳と割るブラックカウボーイもおすすめです！」
500種類以上を飲んだ！ミルクマイスターおすすめの牛乳は？
これまで飲んだ牛乳はなんと、500種類以上というミルクマイスターの高砂さんがおすすめする牛乳、気になりますよね。牛乳のたくさんのレシピを試す中で、牛乳にこだわりたくなってきたとき、ぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか。
【牛乳1】本当にパンに合う！カネカ食品「パン好きの牛乳」
■高砂さんおすすめポイント
「この牛乳の一番の特徴は、コクがあるのにスッキリした飲み口。元来、パンに一番合う飲み物は牛乳だと思っていましたが、パンにここまでジャストフィットな牛乳も珍しい。小麦の甘味と風味がより際立ち、牛乳のコクとうま味、小麦のモチっとした食感も合間って絶妙なバランスで口の中で溶けていきます」
【牛乳2】牛乳界のレジェンド!? 木次乳業「木次パスチャライズ牛乳」
■高砂さんおすすめポイント
「私が牛乳にハマるきっかけにもなった牛乳。初めて飲む方は特にびっくりする甘さとうま味です。じっくり低温で殺菌されるため、牛乳本来の風味が残っており、うま味や甘みが濃いのが特徴です。島根雲南市の牛乳なのですが、全国にファンが多いレジェンド的な牛乳です」
【牛乳3】牛の飲み水までこだわり抜いた ミルン牧場「牛乳」
■高砂さんおすすめポイント
「佐賀県脊振山（せふりさん）麓標高600mの高地にある、広大な牧草地で過ごす牛から搾られた牛乳です。上質なスイーツのような濃厚な味わいが特徴で、静置しておくと、クリームの層ができるので、クリーム層を味わうのも楽しみの一つです」
ミルクマイスターおすすめの牛乳は、いずれもオンラインで購入することができます。近くの店舗にない場合は、ぜひお取り寄せしてみたいですね。
■もっと知りたい■
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