「米化」の次なるブームの予感、オートミール「餅化」！

お米を炊くよりも手軽で簡単、しかも低カロリーなのに栄養豊富であることなど、ダイエット中の人々に注目され、すっかり大人気食品となったオートミール。米の代替食品として食べるのが「米化オートミール」。チャーハンやドリアなどに加工したり、具を入れておにぎりにするなど、食べ方のバリエーションが豊富。

「米化」についてはこちらの記事で詳しくご紹介しています。

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そして、米化の次に注目されているのが「餅化オートミール」。その名のとおり、オートミールを、餅のようにして食べること。ダイエット中の人にとって、冬のおいしいお餅は悩みの種ではないでしょうか。餅化オートミールが冬太りから救ってくれるかもしれません！

 

比べて歴然！「餅化オートミール」はダイエットの味方

餅化オートミールがダイエットの味方であることは、データを見れば明らか。もち米で作られた通常のお餅と比較したのがこちらです。

カロリーは約3分の2、気になる糖質は約2分の1。そして、食物繊維が多く含まれているのがオートミールの特徴です。食物繊維の中でも、腸内で発酵する「発酵性食物繊維」を豊富に含んでいます。善玉菌がこの発酵性食物繊維を材料にして、「短鎖脂肪酸」というダイエットに役立つ成分を作り出すことで脂肪を蓄積しにくくしてくれるなどの効果があります。オートミールがダイエットに効果的である理由については、こちらの記事でも詳しくご紹介しています。

• 大人気のオートミール！健康やダイエットに効く？

 

モチモチ！「餅化オートミール」の作り方

「米化」は、オートミールと水を混ぜ合わせて電子レンジで加熱するだけで完成する手軽さでしたが、「餅化」も簡単。材料も工程もシンプルです。実際に作ってみました。

餅化オートミールの材料

• オートミール60g
• 片栗粉：大さじ1
• 水：50mL
• サラダ油：小さじ1

餅化オートミールの材料

1. 耐熱ボールにオートミール、片栗粉、水を入れて軽く混ぜる
2. 600ｗの電子レンジで1分30秒加熱する
3. 混ぜて2等分にしてラップで包み、丸く成型する

材料をすべて混ぜ合わせて電子レンジで加熱すると、ひとかたまりになります。上記の作り方では2つに分けていますが、大きいお餅を1つ作るのであれば、そのままギュッと成型するだけでOK。触った感覚ですでにモチモチしています。

成型したらカリっと焼きます。レシピでは味つけがされていないので、表面に少し醤油を塗って焼いてみました。少し焦げた醤油が香ばしく、外側はカリカリ、中はモチモチと理想的！

今回は、厚みのあるタイプのオートミールを使用しましたが、独特の粒感がむしろアクセントに。本物のお餅以上の満足感があるかもしれません。

 

おいしい！餅化オートミールのアレンジレシピ

シンプルに食べても大満足の餅化オートミールですが、さまざまなアレンジが楽しめるのも餅化オートミールの醍醐味。ここでは一例をご紹介！いろいろな材料を混ぜてみて、オリジナルの餅化を試してみてください。

【餅化オートミールレシピ１】かぼちゃ入り餅化オートミール

 【材料】

• オートミール：60g
• かぼちゃ：正味40g（皮なし）
• 水：50mL
• サラダ油：小さじ1

【作り方】

1. 耐熱ボウルにオートミール、小さく切ったかぼちゃ、水を入れて軽く混ぜる
2. ラップをして600wの電子レンジで1分30秒加熱する
3. かぼちゃを潰すように混ぜて2等分にしてラップで包み、丸く成型する
4. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、焼き色がつくまで両面2分ずつ焼く
   
    

【餅化オートミールレシピ2】餅化オートミール入り雑煮 

【材料】

• オートミール餅：2個
• 鶏むね肉：100g
• かまぼこ（5mm厚さ）：2枚
• 小松菜：2株
• にんじん：1/5本（30g）
• 三つ葉：1本
• 酒：大さじ1/2
• (A)水：500mL
• (A)白だし：大さじ2
• (A)しょうゆ：大さじ1/2

【作り方】

1. 鶏むね肉はひと口大に切って酒をかけて5分ほどおく。小松菜は4cm幅に、にんじんは輪切りにして形でくり抜く。三つ葉はざく切りにする
2. 鍋に鶏むね肉、にんじん、(A)を入れて中火にかけ、煮立ったらかまぼこ、小松菜を加える
3. 器に盛り、オートミール餅を入れて三つ葉を散らす。

寒くて体を動かす機会が減り食生活が乱れて、せっかくのダイエットペースがくずれてしまいがちな冬。餅化オートミールがあれば、罪悪感なく冬グルメも楽しめますね！

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