蒸す・煮る・炊く！台湾製の大同電鍋で夏バテ知らず！
2021.07.26
2022年01月17日
更年期からのhappy life(22)
冬のひとりごはんにぴったりなレトルトスープの素！
更年期からの毎日を素敵に過ごしたいなと思っている五味香です。賑やかなお正月が過ぎても、寒さはこれからが本番ですね。たとえひとりのごはんでも、おいしく温かい食事が手軽に摂れたらと思っています。
賑やかなお正月
年末（2021年）に2人目の孫娘が誕生して、今年（2022年）のお正月はことさら賑やかになりました。都会に住む息子も帰省して、娘家族とともに過ごすひとときにあたたかな1年の始まりを感じていました。
今年は、ハルメクweb・ハルトモ倶楽部ライターの記事でいただいたポイントを貯めて、ハルメクオリジナルおせちを購入しましたが、豪華できめ細かなおせち料理を家族みんなでおいしくいただきました。
また、おでん鍋やすき焼き等、あったか～い鍋料理を囲みました。
ひとりごはんのお助け
賑やかなお正月が過ぎても、まだまだこれからが冬の本番。家族が揃う時は、お出汁をとったお味噌汁や、あつあつシチューを作りますが、たとえひとりごはんの時にでも、温かい食事を摂りたいですよね。
でもついついワンパターンになり、たまには変わった味付けで食べたくなります。そんなとき、私はレトルトの素を使って簡単にスープを作ります。何種類かレトルトスープの素を買い置きしておくと便利です。
今、家にあるのは、酸辣湯（サンラータン・S&B 菜館 酸辣湯の素）と参鶏湯（サムゲタン・S&B 菜館 参鶏湯の素）と、ごま豆乳スープの素（ミツカン ＳＯＵＰ食堂 ごま豆乳）です。だいたいが1袋2人前分（300円前後）と記載されていますが、食いしん坊な私には、これは1人分の量に感じます。
そこで、少ないなと感じるときには、スープの素に水を足して、鶏ガラスープなどの顆粒出汁を入れて、さらに白菜やキノコなどの旬の野菜をたくさん入れてかさ増しして、味の変化を楽しみます。
ごま豆乳スープの素は、鶏ガラスープに白菜などの野菜、そしてさらに豆乳を足します。これは、出産まもない娘のお気に入りスープになりました。手軽に温かい食事を摂れて、本当にありがたいです。
七草粥風サムゲタン雑炊
さて、夫の出張と重なり、今年（2022年）の七草粥の日はひとりでした。
買い物に行きたくなかった私は、サムゲタンのスープの素と冷凍庫から探したストック野菜と作り置きの鶏団子、前の晩炊いた十穀米を使って、七草粥風のサムゲタンの雑炊を作りました。
せりの根っこやセロリ、ニラなどが入りなかなか滋養強壮に良さそうなサムゲタン雑炊になりました。
季節に合った食事を摂って健康に!!
手軽においしく暖かくなれるスープの素、これからも新しい味を見つけたいと思います。
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