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2025.04.21
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更新日：2025年04月01日 公開日：2025年03月28日
春野菜でヘルシー！味も食べ応えも大満足
10分以下の時短レシピ！6種の春野菜を使ったスピードおかず
10分以下の時短レシピ！6種の春野菜を使ったスピードおかず
柔らかくシャキシャキした食感に、爽やかな甘味や香り…………。「そんな春野菜の持ち味を生かすには、手をかけ過ぎないスピーディな調理が大切」と、料理研究家の近藤幸子（こんどう・さちこ）さん。10分以下の満足レシピで、春野菜をたっぷりいただきましょう！
目次
キャベツと豚肉で！春キャベツと豚バラのカリッと焼き
■材料（2人分）
- キャベツ……………1/4個（250g）
- 豚バラ薄切り肉……200g
- サラダ油……小さじ1
【A】
- ニンニク……1/2片強（すりおろす）
- しょうゆ（または味噌）……大さじ1
- 砂糖……小さじ2
- お好みで豆板醤……小さじ1/2
■作り方
- キャベツは3cm角に切り、芯は薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を入れる。しばらく触らずに焼き色をつけ、脂が出るまで4分ほど炒める。
- 【A】を合わせて加え、肉にからめる。キャベツを加え、歯ごたえが残るくらいにサッと炒め合わせる。
さっぱり味！春キャベツと新ニンジンのコールスロー
■材料（作りやすい分量）
- 春キャベツ……1/8個（150g）
- 新ニンジン……1/2本
- 塩……小さじ1/4
【A】
- 酢……大さじ1
- マヨネーズ……大さじ1/2
- 砂糖……小さじ3/4
■作り方
キャベツは細切りに、ニンジンはスライサーで千切りにしてボウルに入れる。塩をふり、しんなりするまで手でもむ。【A】を加えてよく混ぜる。
付け合わせに！新ジャガのレンチンのり塩バター
■材料（2人分）...
