おいしいクッキーを焼いてみませんか
2024.12.08
2024年12月20日
幸福感に満たされます
クリスマスにジンジャークッキーを焼いてみませんか
甘くスパイシーな香りの「ジンジャークッキー」はクリスマスや年末年始にいただくクッキーとして世界中で親しまれています。 今年は焼いてみませんか。
愛されるクッキー
「ジンジャークッキー」はその風味や形で懐かしく感じ、心が温まるのは私だけではないでしょう。
このクッキーがみんなに愛されるのは、長い歴史と文化的な意味があるからです。
レシピを紹介する前に興味深い雑学をいくつか紹介しましょう。
ジンジャークッキーの起源
「ジンジャークッキー」の起源は、中世ヨーロッパの「ジンジャーブレッド」にあります。
当時スパイスは貴重品で、その中でもジンジャー（生姜）は健康的効果が高いとされていました。
そこで生まれた「ジンジャーブレッド」は、薬用としての特別なごちそうとして大切にされる存在でした。
人形型のお菓子
16世紀ごろになると「ジンジャーブレッド」はより芸術的な形に焼かれるようになってきました。 エリザベス1世はゲストを楽しませるために人形型の「ジンジャーブレッド」を焼かせたそうです。
このアイディアが現在の「ジンジャーマンクッキー」の原型になりました。
ジンジャークッキーの誕生
17世紀になると、保存性から小麦粉と砂糖を使った硬めの生地が主流になりました。
スパイスの取引も盛んになり、一般家庭でも生姜が手に入りやすくなったことから「ジンジャークッキー」がよく焼かれるようになりました。
クッキーは保存がきき、持ち運びのしやすさから移民によってアメリカにも渡って行ったとのことです。
ジンジャークッキーとクリスマス
19世紀、クリスマスのシンボルとして「ジンジャークッキー」が定着しました。
その要因にはドイツで出版されたグリム兄弟の「ヘンデルとグレーテル」の物語が関係していると言われています。
お菓子の家が登場する幻想的な物語は誰もが楽しめるお話です。
ドイツでクリスマスに作られていたスパイスを使った伝統のパン菓子が進化して「ジンジャーブレットハウス」が作られるようになりました。
そして「ジンジャークッキー」のようなスパイスが香るお菓子は、ホリデーシーズンの象徴になり世界中に愛されていったのです。
ジンジャークッキーのレシピ
私が作っている「ジンジャークッキー」のレシピを紹介します。
レシピは可愛くするため模様をつけていますが、もちろんそのままでもおいしいクッキーです。
お好きな型で抜いてください。
ジンジャーやシナモンのスパイスは、ストレスを和らげ幸福感をもたらすと言われています。
おいしいクッキーで幸福感に満たされてくださいね。
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