教えてくれたのは、君島十和子さん

きみじま・とわこ　1966年東京都生まれ。FTCクリエイティブディレクター、美容家。2人の娘をもつ母。ファッション誌の専属モデルや女優として活躍後、結婚を機に芸能界を引退。現在は自身のスキンケアブランドの仕事のほか、テレビや雑誌でも活躍中。最新著に『君島十和子のおいしい美容「腸活レシピ」』（主婦の友社）。
十和子さんの「美」への向き合い方インタビュー、とっておきの手土産の記事はこちらから！ 

簡単＆体が喜ぶ、インスタで人気の腸活レシピ2選！

前2回では、腸活のメリットや、食生活以外に実践している腸活・美習慣を紹介しました。今回は、腸活レシピ編です！ 

2022年夏にスタートしたFTC公式インスタグラムの「腸活クッキングライブ」。月に1回、料理家のもりたとしこ先生にご協力いただき、フォロワーのみなさんの腸活がより楽しいものになりますようにとレシピをご提案しています。人気レシピは「いいね！」数もたくさん。2024年8月までに公開したものの中から、人気のレシピを2つご紹介します。

チーズとキムチの発酵パワー「簡単腸活餃子」

とろけるチーズとピリッと辛いキムチの相性が抜群！ 体を温めてくれるしょうがは、寒い季節だけでなく、冷房や冷たい飲み物などで体の中が冷えがちな時季にもぜひ摂ってほしい食材です。

■材科（2人分）
豚ひき肉……100g
白菜キムチ……30g
しょうが……1かけ
餃子の皮……12枚
シュレッドチーズ……30g
ごま油……適量     
〈A〉
酒、しょうゆ、ごま油……各小さじ1
（1人分301kcal  食物繊維l.0g）

■作り方

1. キムチはみじん切り、しょうがはせん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Aを加えてまぜる。
2. 餃子の皮に1とチーズを1/12量ずつのせて包む。
3. フライパンにごま油を熱し、餃子を並べる。餃子が半分ひたるぐらいまで湯を入れてふたをし、強火で蒸し焼きにする。水分がなくなり、パチパチと音がしてきたらふたをあけ、焼き色がついたら器に盛る。好みで酢とあらびき黒こしょうを添えて。

米粉で揚げ物の罪悪感フリー！「腸活フリット」

バルサミコクリームの甘ずっぱい味わいが食材のおいしさを引き立てます。まいたけとブロッコリーはしっかりと押さえて、少しつぶすようにしながら揚げ焼きにするのがポイント 。

■材科（2人分）
れんこん……60g
まいたけ……30g
ブロッコリー……30g
米粉……20g
オリーブオイル……大さじ3
塩……少々
バルサミコクリーム＊1……適量
〈A〉
米粉＊2……50g 
水……100ml 
（1人分324kcal 食物繊維1.8g）

*1 バルサミコクリームが手に入らない場合は、バルサミコ酢を半量まで煮詰めたもので代用できます。
*2 米粉は小変粉でも代用できます。小麦粉で作る場合のAの分量は小麦粉60g、水80ml。まぶす粉は同量です。

■作り方

1. れんこんは1cm厚さの輪切りにする。まいたけは大きめのーロ大にする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
2. ボウルにAを入れてよくまぜる（スプーンでたらすとなめらかに落ち、落ちた生地の跡がすっと消えるくらいが目安）
3. 1に米粉を薄くまんべんなくまぶす。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、3の具材を2にさっとくぐらせてから並べ入れ、揚げ焼きにする。きつね色になったら返し、フライ返しなどで上から押さえて焼き上げる。
5. 両面カリッと焼けたら油をきり、塩を振って器に盛り、バルサミコクリームをかける。

Q&A 「腸活」初心者の気になる疑問に答えます！

腸活や食事にかかわることなど、私なりの考え方をご紹介。腸活ライフのヒントになることがあればうれしいです。

Q：まずはこれという、腸活おすすめ食材3選を教えてください！

1つ目は「お味噌」。お味噌には善玉菌が豊富に含まれているので腸内環境をよくしてくれます。 
2つ目は「きのこ類」。善玉菌のエサになる食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ってくれます。
3つ目は「海藻類」。ミネラルはもちろん、食物繊維も豊富。お味噌汁にきのこと海藻を入れるところから、始めてみてはいかがでしょうか。

Q：腸活は毎日した方がいいんでしょうか？

腸活は日々の睡眠と同じように 、いくらがんばっても貯めておくことができません。腸活をしていても腸の状態は毎日変化していて、常に体調に影響を及ぼしています。それは腸が脳よりも先に体のセンサーを察知するから。だからこそ腸活は毎日続けていくことが大切なのです。

※本記事は、書籍『君島十和子のおいしい美容「腸活レシピ」』より一部抜粋して構成しています。

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#2：食生活にプラスしたい、腸活を成功に導く習慣
#3：簡単「腸活レシピ」2選＆腸活初心者Q＆A

もっと詳しく知りたい人は、君島さんの書籍をチェック！

美容家として、理想の美を追求する十和子さん。10年ほど前に体の中からキレイになるためには「腸活」が必須と実感。お料理インスタライブで大好評の腸活レシピを1冊にまとめました。さらに、愛用の腸活食材や調味料、実践している腸活習慣まで公開！