【100均】スキレットで調理が簡単！鉄分もとれる！

川崎さちえ

公開日：2022.03.06

更新日：2022.05.06

キャンプなどで使うことが多いで小さい鉄製フライパン「スキレット」。最近では100均にも登場！簡単調理ができ鉄分もとれるなどメリットも多いスキレットの使い方を紹介していきます。

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スキレットは鋳鉄製の小さなフライパン
使う前には「シーズニング」を！
スキレット使用後のお手入れ方法は？
スキレットのメリットは？
【試してみた】スキレットで目玉焼き作り

スキレットは鋳鉄製の小さなフライパン

一般的に「スキレット」と呼ばれているのは、鋳鉄製のフライパンのこと。鋳物のようになっているので、基本的には黒っぽく、ごつい印象があります。鉄で出来ていることもあって、一般的なフライパンよりも重さがあります。そのためスキレットはあまり大きなサイズではなくて、小ぶりなものが多いのも特徴の一つ。

鋳鉄製のフライパンは値段が高い印象ですが、スキレットは実は100均・100円ショップなどでもたくさん販売されています。

そんなに安く買えて大丈夫なの？と不安になるかもしれません。でも実際に使ってみると逆に使い勝手が良い点も見えてきました。今回の記事に使うのは100均ダイソーのスキレットです。

使う前には「シーズニング」を！

スキレットの購入時には、表面にサビ止めなど付いている場合があるので、まずはそれを落とす「シーズニング」をすると安心です。やり方は以下の通り。

洗剤で表面についた錆止めなどを落とす
空焚きして水分を飛ばす（蒸気が出なくなるまで）
スキレットが冷めたら、キッチンペーパーなどで全体に油を塗る
野菜の切れ端（玉ねぎやにんじん、生姜など）を炒めて鉄臭さを取る
お湯を入れて沸騰させる
もう一度全体に油を塗って完成

少し手間がかかるのですが、シーズニングをすることによってスキレットに油をなじませることができ、表面に油の膜を張ることで食材がくっつきにくくなります。またサビを防止する役割もあるので最初にやっておきましょう！

スキレット使用後のお手入れ方法は？

スキレットを使った後は、水洗いをしてから水分を飛ばして油でコーティングという工程が必要になります。一般的なフライパンよりも少し手間がかかるのですが、これによってスキレットのサビを防止して長く使うことができるようになります。

スキレットのメリットは？

【メリット1】蓄熱性が高く冷めにくい

スキレットを使って調理をした後は、スキレット自体もかなり熱を持っています。その余熱を利用して食材にじっくりと熱を通すことが可能です。火を止めても、しばらくジュウジュウと音がしていることもありますし、食卓にそのまま出したときに、おかずが冷えにくいというメリットもあります。

【メリット2】調理した後、そのまま食卓に出せる

スキレットで調理をしたおかずは、お皿に移すことなくそのまま食卓に出すことができます。鍋敷きなどが必要になりますが、熱々の出来立てのおかずを食べられます。またお皿を使わないので洗い物が減ります。しかもスキレットを使って作るようなおかずの場合、肉料理や魚料理、場合によってはアヒージョなど油を使うものが多くなるので、洗い物を考えても食卓にそのまま出せるスキレットは使って損はありません。

さらに調理後そのまま食卓に出せるスキレットであれば、盛り付け時に形が崩れることがありません。見栄えが良くなるのも見逃せないメリットですね！