大豆ミート、食べたことありますか?

公開日:2022年05月13日

50代主婦のリアルライフスタイル(7)

大豆ミート、食べたことありますか?

大豆ミート、食べたことありますか?

代替肉、大豆ミート(ソイミート)をスーパーなので見かけたことはありませんか?ここ数年、健康志向な方を中心に注目を集め、身近になってきた大豆ミート。使い方さえ知ってしまえば、誰でも簡単手軽に調理することができますよ。

大豆ミートとは 

大豆ミートとは 

植物性代替肉の代表的なプラスントベース食品で、大豆の油分を搾取した脱脂大豆を高温で加熱し、高圧でお肉の食感に近づくように成形された食品素材です。

実際に売られている形状はブロックやスライス、ミンチなどがあります。乾燥タイプが一般的ですが、レトルトタイプや冷凍タイプもあります。

下準備がポイントです!

今回は、ミンチの乾燥タイプを使って調理してみました。まずは大豆ミートを戻します。この戻すという下準備さえ上手くできれば大豆の青臭さもなく、おいしく調理できます。

下準備がポイントです!
吹きこぼれに注意してくださいね

大豆ミートを水につけて少し戻します。そのまま、中火で3分ぐらい茹でます。火が通ったら、ざるに移します。

下準備がポイントです!

しっかり水洗いましょう。ここがポイントです! ここでしっかり洗っておかないと大豆臭さが抜けず、おいしく調理できません。

下準備がポイントです!

黄色っぽさが抜けるまで洗います。

下準備がポイントです!

このくらい水が透明になればOKです。大豆臭さも抜けているはずです。

下準備がポイントです!

下準備がポイントです!

キッチンペーパーなどに移してしっかり絞って下準備は終わりです。一度に多めに戻しておき、使わない分はお好みの下味をつけて冷凍保存しておくのもおすすめです。

こんなお料理を作ってみました♪

こんなお料理を作ってみました♪
大豆ミートの豆乳坦々麺
こんなお料理を作ってみました♪
厚揚げと野菜の大豆ミートあんかけ

どちらも鶏ひき肉で調理したような、さっぱりとしたお味に仕上がりました。

ハンバーグや餃子を作る時は大豆ミート単体で使用せず、半々くらいで作っています。やはりお肉だけで作った味に慣れていますし(笑)、無理することなく取り入れていければいいかなと思っています。

私の体は私が作る

私の体は私が作る

私はベジタリアンでもヴィーガンでもありません。 特に健康志向なわけでもありません。おいしくないものを我慢して食べようとは思いません。

ただ、思っているのは自分の体は自分の食べた物でできている! ということです。

せっかく食べるのであれば、あまり添加物が入ってないもの、できるだけ農薬を使ってないもの、動物性より植物性なものを選び、どんどん老化していく自分の体を少しでもパフォーマンスの良い体にしたいと思っています。

 

■もっと知りたい■

tomoco
tomoco

主人と2人暮らしの主婦です。成人した子供が2人おりますがそれぞれ独立しました。ごく普通の主婦のごく普通の毎日をハッピーにする出来事を、クスッと笑えるようなエッセンスと共に皆さんとシェアしていきたいです。Instagram
 

みんなの コメント
ハルメクが厳選した選りすぐりの商品

驚きの軽さ&使いやすさ!

1本で7つの効果
薬用美肌ヴェール
1本で7つの効果
薬用美肌ヴェール

【PR】自分の尿モレタイプはどれ? 簡易診断でチェック!

自分の尿モレタイプはどれ?

たまに尿モレがあっても、だましだまし過ごされている方も多いのでは? けれど一口に尿モレと言っても症状によってタイプはさまざま。そこで自身の尿モレのタイプがわかる簡易診断チャートをご紹介!

2025.06.10
知らないと損する!?30秒でわかるコンビニおトク術

1個買うと、1個もらえる!

「アレ」を活用するだけで商品がタダでもらえるキャンペーンをご存知ですか?その名も「1個買うと、1個もらえる」キャンペーン。コンビニでおトクに買物する絶好の機会をハルトモさんに体験してもらいました!

2025.06.02
「ほったらかしの投資」~手軽に投資を始める・続ける方法

「投資は難しそう…」と思っている人は必見

興味があるけど自信がない人におすすめな、長期的に資金を積み立てていく「ほったらかしの投資」。家計をラクにする資産運用の方法が知りたい人はぜひチェック!

2025.06.02
夏の眼鏡が暑くて不快…汗ばむ季節にぴったりのフレームで涼しく快適に!

汗ばむ季節にぴったりのフレームとは?

汗ばむ夏の眼鏡…この顔面環境の不快度どうしたらいい?そんな方は夏にぴったりなフレームをチェックしてみて。

2025.06.02
サングラスのレンズカラーの違いって?美肌・おしゃれ見えする色の選び方

サングラスのレンズカラーの違い

色によっては美肌効果も期待できるカラーレンズ。お気に入りを見つけて、夏のお出掛けを楽しみましょう!

2025.06.02
認知症のご本人の財産や権利をどう守るか?

認知症のご本人の財産や権利をどう守る?

認知機能が低下した場合、財産管理はどうするべきか?法律面からの支援をご紹介!

2025.05.13
ご家族の認知症介護の進め方、向き合い方

ご家族が認知症になったら……

ご家族が認知症で介護が必要な状況になったらどうする?進め方・向き合い方を解説していきます

2025.05.13
【PR】飽き症でも、ゼロから英語が話せるようになったワケ

ゼロから英語が話せる!

飽き症さんでもOK!たった60日で英語が苦手な人でも英会話ができるようになると話題の「インド式英会話」をご存知ですか?無料体験セミナー実施中です!

2025.02.05
【PR】始めるなら相談できる「対面証券」がおすすめ

お金のこと、なんでも無料相談

資産運用、相続、ローンまで!お金の「よくわからない」をプロに気軽に相談できる♪

2024.12.17
【PR】タイプで分かる!ライフスタイル別レンズ診断

タイプ別!ぴったりの眼鏡

「近くのものが見えづらくなった」と感じる人は眼鏡の変え時かも!ライフスタイル別におすすめの眼鏡レンズを無料で診断♪

2025.03.10
これだけ覚えておけばOK!海外旅行先で使う英会話10選&英会話学習法

簡単に身に付く「英会話」♥

旅行先で使う英会話10選&手軽に英会話力を伸ばす方法をご紹介!50代からの新しい趣味・学び直しにいかが?

2025.04.10
「ひょっとして認知症かも」と心配になったらどうすればいい?(後編)

認知症の分かれ道!41%が…

認知症1歩手前「MCI(軽度認知障害)」と診断された場合、最大41%の方が健常な状態に戻ることが分かっています!認知症を「発症させない」ためにすべき事とは…?

2025.04.14

ハルメクが厳選した選りすぐりの商品

「奇跡の60代!木村友泉 大人のリンパケアLesson」横隔膜をゆるめる動き