遺伝子に合う食事をすれば健康を保ちながら痩せるらしい

私が実践している「パレオダイエット」では、狩猟・採集民族が食べていた食品が推奨されています。人類の遺伝子に合う食事で、腸にやさしい食品だからです。

【推奨する食品】

1. 肉類
   牛、羊、鹿などの反芻（はんすう）動物
   ※鶏、豚もいいですが、脂身を落とすこと
2. 貝類・甲殻類
   アサリ、ハマグリ、サザエなどの貝類
   カニ、エビなどの甲殻類のすべて
3. 調理された野菜類とイモ類
   すべての葉物野菜、ニンジン、タマネギ、レンコン、サツマイモ、カボチャ、ジャガイモ、サトイモ、ナガイモ
4. きのこ類
   マッシュルーム、シイタケ、マイタケ、エノキ、エリンギ、シメジ、マツタケ、タケノコ
5. 果物類（酸っぱい果物は除く）
   オレンジ、カキ、スイカ、ナシ、ブルーベリー、イチジク他、フルーツ全般
6. 卵
   鶏卵、うずらの卵
7. 乳製品
   バター、チーズ、ヨーグルト
8. 日本の発酵食品
   しょうゆ、みそ、納豆
9. 自然の甘味料と塩
   ハチミツ、黒砂糖、自然塩、岩塩

その他、1万年以上前の人類が食べていたものが、推奨されている食品です。

【控える食品】

1. 穀類
   米、大麦、ライ麦、オート麦、アワ、キビ、そば、うどん
2. 豆類、ナッツ類
   小豆、大豆、インゲン豆、そら豆、豆腐、あんこなどの豆類の加工品、ピーナッツ、アーモンド、ギンナン、クリ
3. 海藻類
4. 生野菜
5. アルコール類
   人類がお酒を飲むようになったのは、1万～1万2000年前だといわれています。まだまだ、遺伝子がアルコールに適応できていないと考えられます。　　　

【極力避ける食品】

1. 加工肉
   ハム、ベーコン、ソーセージ、サラミ
2. ガム、クッキー、ケーキ、ドーナッツ、マフィン
3. 市販のドリンク
   ソフトドリンク、缶コーヒ、フルーツジュースなど人工甘味料やブドウ糖溶液が入っているドリンク全般
4. プーファ、マーガリン類
   プーファ（植物油脂、フィッシュオイルなど）、マーガリン、ピーナッツバター、ショートニングを使用した食品全般
5. 加工食品
   塩漬けの食品、魚の燻製、サラダドレッシング、ケチャップ

推奨する食品の8割を守れば、痩せるし、若返るそうなので、とりあえず期間を2か月間と決め、実践に入りました。

朝昼夕食　思ったより食べられます

朝食は、ミニトマトと蒸したブロッコリー、卵にキクイモを基本にしました。

キクイモは、食後の血糖値の上昇を抑える働きがある「イヌリン」という成分を豊富に含んでいて、血糖値が急上昇すると、糖質が脂肪として体に蓄積されますので、ダイエットに最適なのです。今回はスライスして、バター醤油にしてみましたが、スープやみそ汁に入れてもいいです。これにはちみつシナモンコーヒーと、ごま豆乳とニンジンジュースです。

昼食は、肉じゃが、チンゲン菜とシメジの炒め煮、春菊の練りごま和え、鯖の水煮入りみそ汁。

夕食は、鮭、納豆、蒸しカボチャ（味付けはしません）で済ませました。もともと夜は、炭水化物は抜いていましたので、このくらいの量で十分です。

毎朝の体重計が楽しくなりました

始めて3日目の朝、体重が突然1.2kg減ったのには驚きました。翌日は200g減、開始して1週間後には1.9kgと順調に減り続けました。

こうなると楽しくなり、ご飯やパンやお蕎麦などを食べたいとも思わず、続けることができました。途中空腹で困ることもありませんでした。運動は毎朝6時25分から10分間の「テレビ体操」と、ロングブレスを40分間DVDに合わせて行い、ウルトラウェーブに30分乗るというのは日課で、ダイエット開始前から行っていましたので、そのまま続けていました。

1.9kg減ると、お腹まわりが小さくなり、体が軽くなって快適です。その後は100g増えたり減ったり、俗にいう停滞期でした。BMIが標準の私は、何をやっても痩せないといわれていたので、「これ以上は無理かな？」と思い始めたとき（開始1ヶ月後）、さらに200g減、その後、さらに翌日200g落ちました。これで2.3kg減り、体調良好です。

その数日後、なんと700g落とすことができ、トータル3kgの減量に成功しました。BMI（適正体重=体重÷身長÷身長）は、ただいま22.2。70才以上が目標とするBMIは、21.5～24.9ですので、十分結果が出せたと思います。

体が適応するまでに1年は必要

私の場合、持病もないので、もうこれで満足ですが、まだ決めた期間は残っています。何事も始めるより、おしまいにする方が難しいと聞いています。ただ、1～2か月で止めてはダメですと「パレオダイエットの教科書」には出ていました。

新しい体重に体が適応するまでに、1年は必要だそうです。適応さえすれば、スリムな体型を維持するのは簡単になっていくと記されています。

白米は、控える食品になっていましたが、痩せたら1日にお茶椀1杯は食べてもいいそうです。それならダイエット前と同じです。最初の2か月間は厳重にパレオダイエットを実践しましたが、7～8割を守って、やはり1年間はがんばろうと思いました。

 

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