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2023年1月、渋谷ヒカリエ7階にオープンした『Cosme kitchen Adaptation(コスメキッチン アダプテーション)』に行ってきました。オープン記念のおすすめメニューをお腹いっぱい堪能、そのおいしさに大満足です！
クリーンイーティングとは？
コスメキッチン アダプテーションは『おいしく食べて、心も体も美しくなる=Clean Eating (クリーンイーティング）』をコンセプトにしたカフェレストランです。
ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティック等に対応したお料理を提供。有機や自然に近い素材を中心に、体によいものをシンプルにバランスよく取り入れることを重点においたオリジナルレシピを楽しむことができます。
では、私がいただいたオープン記念のメニューをご紹介しますね。
オールインワンボウル 玄米ごはんまたはバゲット付き （2288円）
彩り豊かで食べ応えのある、スペシャルベジボウルです。
ローフード（生のままもしくは46度以下で調理し、素材そのもの栄養をなるべく壊さずに体に取り入れる）なので、野菜本来の味をしっかり味わうことができ、ボリュームもたっぷり、食べ応えがありました。
ヴィーガンワッフルチキン（1848円）
ヴィーガンやグルテンフリーなお料理って味気のない、なんだかもの足りないものだと思っていませんか？
いえいえ、そんなことはないんですよ。ここではワッフルチキンだって、ヴィーガン仕様にアレンジしていただくことができるんです。
動物性食品を使用しないワッフルに餅粉のベジからあげを乗せて、メープルマスタードのたっぷりかかったワッフルチキン。
もうまさに、アメリカのソウルフードであるワッフルチキンそのもののようでした。ベジからあげは言われなければ、鶏肉のからあげと思ってしまうかもしれませんね。
ヴィーガンストロベリーショートケーキパフェ（2288円）
スイーツは別腹！ しかも罪悪感のないスイーツならもっとうれしいですよね。
有機豆乳バニラ寒天に、米粉のスポンジケーキやヴィーガンのカスタードクリームが重なった見た目のかわいいパフェです。有機豆乳甘酒のソフトクリームが、さっぱりしているのにコクがあり絶品でした(いちご未入荷の時期は、ミックスベリーに変更になるそうです)。
上記の3つのメニューは、今もお店で食べることができます。ぜひ一度、『おいしく食べて、心も体も美しくなるClean Eating』を体感してみてくださいね。
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