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卵の栄養＆卵の簡単おかずを紹介！

10分で作れる！栄養たっぷり「卵レシピ」まとめ

ハルメク365編集部

公開日：2020.03.08

私たちの食卓に欠かせない食材「卵」。実は、卵は完全栄養食として知られ、私たちが生きるために必要な栄養素が含まれています。この特集では、そんな卵の栄養バランスを整え、吸収をよくする調理のコツや、10分で作れる卵料理レシピをまとめて紹介します。

卵を使ったレシピ

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目次

卵の賞味期限が近づいたら、冷凍卵か煮卵に！

卵かけごはん

卵の栄養は？ 「卵は1日1個まで」は本当？ そんな卵に関する疑問や、卵の鮮度とおいしさの関係、調理方法について解説します。また、賞味期限が近い卵の調理方法として、簡単に作れる冷凍卵・煮卵レシピもご紹介します。

▼卵の栄養って何？賞味期限が近い卵の調理方法は？

卵の簡単おかず（前編）：卵炒め・オムレツ・炒り卵

卵あんかけごはん

安くて栄養価が高い「卵」は、毎日の食卓に欠かせない存在。料理研究家・重信初江（しげのぶ・はつえ）さんに、10分で作れて、アレンジ自在な卵料理レシピを教えていただきました。まずは炒め物3品をご紹介します。

▼10分で作れてアレンジ万能！卵レシピ炒め物3品

卵の簡単おかず（後編）：台湾風卵焼き・ピカタなど

台湾風オムレツ

料理研究家・重信初江（しげのぶ・はつえ）さんに教わる、卵の簡単おかず。後編では、たくあん入り台湾風卵焼き・レンコンのピカタ・豆腐入りかきたまスープ・鶏ムネ肉とゆで卵の治部煮の4品をご紹介します。どれも10分で作れるレシピです！

▼10分でもう1品作りたいときの卵レシピ4品

以上、10分で作れる！栄養たっぷり「卵レシピ」まとめでした。さっそく朝ごはんや夕食に取り入れて、栄養バランスの良い食生活を実現しましょう！

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