- ハルメク365トップ
- 素朴な疑問
- パンケーキをふわふわに焼く方法って何?
素朴な疑問パンケーキをふわふわに焼く方法って何?
こんにちは、好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
突然、夜中にどうしてもふわふわのパンケーキが食べたい! って思う時ありませんか? え、ワタシだけ?(笑)。お店には行けない、でも家に材料はある。お店のパンケーキみたいにふわふわに作れたら、もっと幸せなのにな~♪ ということで、自宅でも、ふわふわに焼くコツってあるんでしょうか? 早速、調べてみました。
パンケーキをふわふわに焼く方法が幾つか見つかったのでご紹介します。何を「ちょい足し」するかがポイントみたい。
実は簡単!? ふわふわパンケーキの焼き方
基本の材料
・薄力粉(※)
・ベーキングパウダー(※)
・砂糖(※)
・卵
・牛乳
※「薄力粉とベーキングパウダーと砂糖」の代わりに市販のホットケーキミックスを使えば、そろえる材料も少なくて済むのでおすすめです。ワタシは簡単なホットケーキミックスで作るわ!
材料を合わせる順番は、先に、卵・牛乳に「ちょい足し」する材料を合わせておきます。ちょい足しする食材の分、牛乳の量を調整してくださいね。そこにホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせれば、パンケーキ生地の完成です。
「ちょい足し」する材料は、以下でご紹介します!
ふわふわパンケーキを焼くコツその1 ヨーグルトを加える
ヨーグルトを加える方法。ヨーグルトをちょい足しすると、ふわふわ&とろとろの食感が楽しめるパンケーキが出来上がります。程よい酸味が加わり、口当たりも爽やか。パンケーキ2枚分の材料なら、ホットケーキミックス100gに対し、牛乳50mL、無糖のヨーグルト25g、卵1個を合わせます。
ふわふわパンケーキを焼くコツその2 マヨネーズを加える
マヨネーズをちょい足しすると、ふくらみがよくなります。簡単にイメージどおりのふわふわなパンケーキを焼きたいのなら、マヨネーズがおすすめです。パンケーキ2枚分の材料は、ホットケーキミックス100gに対し、牛乳40mL、マヨネーズ大さじ1、卵1個を合わせます。
ふわふわパンケーキを焼くコツその3 絹ごし豆腐を加える
絹ごし豆腐を入れると、見た目にボリュームはあるけれど、ふわふわで軽い食感になるのですって!豆腐の場合は、水分を切っておいた豆腐を包丁である程度の大きさに切ってから泡立て器で滑らかにして、卵と牛乳を足します。
パンケーキ2枚分の材料は、ホットケーキミックス100gに対し、牛乳25mL、絹豆腐70g、卵1個です。ホットケーキミックスの分量は同じですが、ヨーグルトやマヨネーズをちょい足しした場合より、出来上がりは、ややボリュームがあります。
ふわふわパンケーキを焼くコツその4 メレンゲを加えて焼く
最後にご紹介するのは、ちょい足しではなく、ひと手間かける方法です。ふわふわに焼くコツは、パンケーキを焼く直前にメレンゲを作り、メレンゲができたらすぐに焼くことです。メレンゲをホットケーキミックスと混ぜるときは、メレンゲをつぶさないようさっくりと混ぜるのがコツ。
基本の材料(2枚分)
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・牛乳 60g
・サラダオイル 小さじ1
作り方
1.卵を卵白と卵黄に分け、卵白をメレンゲ状になるまでホイッパーまたはハンドミキサーでホイップします。
2.ボウルに卵黄と牛乳を入れ、混ぜます。
3.2にホットケーキミックスを加えて、混ぜ合わせます。
4.3に1のメレンゲを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
5.フライパンに油を薄く塗り、十分に熱したら、一度濡れ布巾の上に乗せて冷まします。
6.フライパンに生地の半分を流し入れ、表面に気泡が出てくるまで3分ほど弱火で焼き、裏返して2分ほど焼きます。
ちょっとしたコツでふわふわのパンケーキが焼ける方法がわかりました! それぞれ食感と味わいが違うパンケーキが出来上がるので、お好みの方法を見つけてくださいね♪
※この記事は2020年5月の記事を再編集をして掲載しています。
■人気記事はこちら!
参照:dressing
イラスト:飛田冬子
-
美と健康 2023.03.22
体の代謝を上げる!卵の簡単レシピを9種類紹介
会員限定 -
ハルトモ倶楽部 2022.03.30
おしゃれなお菓子キット!キャロットケーキに初挑戦
-
ハルトモ倶楽部 2023.04.28
イギリス流のパンケーキ
-
素朴な疑問 2020.09.17
「ブレンドコーヒー」とはどんなコーヒー?
-
素朴な疑問 2020.09.21
イタリアで大人気! 「ゼンパスタ」って何?
-
トピックス 2023.03.08
素朴な疑問ランキング ベスト100
- いいね 32
- びっくり 0
- 役に立つ 0
- 泣ける 0
\ この記事をみんなに伝えよう /
-
突然の出費はこれで解決!
住宅ローンや子の教育費などお金がかかる50~60代。一方で親は高齢となり、その金銭面の援助も不安。解決策を探ります。 -
巻き爪を予防する靴選び
健康的な足を守るために「靴選び」はとても重要。巻き爪や足トラブルを防ぐ靴の選び方と履き方をシューフィッターに聞きました。 -
「朝の尿モレ」これで解決
どっと押し寄せる朝の尿意。そんなやっかいな「朝の尿モレ」に特化した吸水パッドをハルトモさんがお試し!はたして効果は? -
薬局の待ち時間を解消
薬局でのキツい待ち時間。仕方ないとあきらめていませんか?アイン薬局のアプリを使えば、実は待ち時間問題は解消できるんです! -
老化を早める「体の酸化」
体の酸化度(サビ度)をチェック!「老けやすい生活」を送っていませんか? -
1回10分~の健康習慣♪
一流講師のレッスン100以上!本会員は無料で受け放題!日替わり「まいにちレッスン」の詳細はこちら★