こんにちは！　好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

カフェでお茶を飲みながら、のんびりと時間を過ごすのが好きなワタシ。でも最近は、自宅にカフェっぽいコーナーを作ってお茶を飲むことにしています！ 　おいしいコーヒーをお取り寄せしたので、あとは焼き立てのケーキがあれば……。

自分で作ってみようとひらめいたので「簡単に作れて失敗なしのケーキレシピってある？」と友人に聞いてみると、「『炊飯器ケーキ』で調べてみて！」とのアドバイス。

もしかして、炊飯器でケーキを焼くってこと？　一体どんなものなのでしょうか？　調べてみました！

炊飯器ケーキは、オーブンを使わずに炊飯器で焼くケーキのこと。材料を混ぜて炊飯器に生地を入れた後は、スイッチをポンと押すだけ。焼き上げる工程は炊飯器任せなので、誰が作っても失敗知らず。ホットケーキミックスを使えば、粉を量る手間もかかりません。

うん、これならワタシにもできます！　オーブンのように、温度とか焼き加減を気にしなくていいのは楽ちん。早速レシピを知りたいわ。

炊飯器ケーキを作るために用意するもの

• ボウル
• 泡立て器
• ホットケーキミックス（200g)
• 卵（1個）
• 牛乳　約150ｍL
• 蜂蜜　大さじ3～5（お好みで）
• 塩　1つまみ
   

炊飯器ケーキの作り方

1. 炊飯器の内釜の底と側面に、バター（マーガリンやサラダ油でも可）を薄く塗っておく。
   ※フッ素加工のお釜なら何も塗らなくて大丈夫。
    
2. ボウルに牛乳と卵を入れ、泡立て器でかき混ぜる。
    
3. 別のボウルにホットケーキミックスと塩を混ぜ、そこに2の牛乳と卵、さらにハチミツを入れダマができないようによく混ぜる。
    
4. 生地をお釜に入れ、そのお釜をふきんの上などに軽くトントンと落とし、生地の中の空気を抜く。
    
5. 4を炊飯器にセットし、「普通炊き」のスイッチを入れる。
    
6. スイッチが切れたら、竹串を刺して焼け具合をチェック。串に何も付いてこなければ完成。串に生地が付いたら中まで火が通っていないので、もう一度スイッチを入れて焼く。
    
7. 焼き上がったら、お皿にひっくり返して粗熱を取る。

炊飯器ケーキの簡単アレンジ　

バナナやパイナップル、リンゴなどのフルーツをカットして、生地に混ぜて焼く。または、内釜の底にカットしたフルーツを敷き詰めて、その上から生地を流し入れて焼く。

ナッツを使って

アーモンドやくるみなどを刻んで、生地に混ぜて焼く。

ココアや抹茶を使って

ココアや抹茶などを大さじ1杯程度、生地に加えて焼く。ココア生地には、チョコチップ、抹茶生地には煮た黒豆を入れてもおいしい。

基本の炊飯器ケーキの作り方がわかりました！　生地を変えることで風味の違うケーキが焼けるみたいだし、季節に合わせたいろいろなケーキが作れそうで楽しみ♪　いろいろ試して、おうち時間を充実させたいと思います！
 

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参照：キナリノ

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イラスト：飛田冬子

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