じゃがりこでポテトサラダが作れるって本当？

こんにちは！　好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

息子がポテトサラダを食べていました。「あら、自分で作ったの？」と聞いたら、スナック菓子「じゃがりこ」の空容器を指差してにんまり。じゃがりこで作るポテトサラダって、ちまたで有名なんですって。本当かしら？　気になるので調べてみました！

じゃがりこポテトサラダの作り方

材料（1人前）
・じゃがりこ（バター味とサラダ味を半々にしてもよい）……1/2箱
・水……大さじ3
・キュウリ……少々
・ハム……少々
・玉ネギ……少々
・ミニトマト……2個
・マヨネーズ……大さじ1～1.5
・こしょう……少々
　
作り方

耐熱容器に入れたじゃがりこに、水を回しかける。
ラップをかけず、600Wの電子レンジで30秒ほど温め、スプーンでマッシュポテト状態になるまでつぶす。
粗熱が取れたら、小口切りにしたキュウリ、スライスした玉ネギ、細切りにしたハム、輪切りのミニトマトを混ぜ、マヨネーズ、コショウを加えたら完成。　
※じゃがりこ自体に塩味が付いているので、塩は入れません。

1～2のマッシュポテト状にする工程は、じゃがりこに同量のお湯をかけて、1～2分おいてから、つぶす方法でもオーケーです。また、1箱使う場合は、直接じゃがりこの箱にお湯を入れて作っても。

混ぜる具材はアレンジが可能なので、お好みのポテトサラダの具材を入れてください。こしょうは粗びきブラックペッパーにすると、パンチが効いたおつまみ風なポテトサラダになるでしょう。手軽に作れるので、キャンプ料理にも便利です。

じゃがりこで作るアレンジ料理

じゃがりこを使ったレシピは、ポテトサラダ以外にもあります。いくつか、お手軽にできるレシピを紹介します。自由にアレンジして、お気に入りの味を見つけてください。

じゃがりこホットサンド

マッシュポテト状にしたじゃがりこに、コーン缶のコーン＋ゆでたスナップえんどう＋塩・こしょうを適量入れてミックス。それとスライスチーズをパンで挟み、ホットサンドにします。たらこバター味のじゃがりこを使えば、タラモサラダ風に。一緒に海苔（のり）を挟むのもおすすめ。

じゃがりこのグラタン

フライパンにバターを入れ、食べやすい大きさに切ったベーコン・玉ネギ、シメジを適量炒めます。炒めた具材が入ったフライパンに、マッシュポテト状のじゃがりこ、牛乳少々、塩こしょうを入れて、少し煮詰めます。耐熱皿にグラタンを入れ、ピザ用とろけるチーズをトッピングして、オーブンで焼けば完成。

じゃがりこのコロッケ

通常はイモをふかしたり、つぶしたりと、下準備が面倒なコロッケですが、マッシュポテト状のじゃがりこを丸めて、ピザ用とろけるチーズを入れて、卵とパン粉を付けて揚げるだけ。お弁当のおかずなどに少量のコロッケを作るのにいいですね。

じゃがりこのポテトサラダは、2014年頃に登場したといわれています。元はカップラーメンを作ろうとした人が、間違ってじゃがりこにお湯を注いだことから始まったとか（面白いですね）。ちなみに、製造元のカルビーも、2019年にお湯を入れてつぶすことが前提の「じゃが湯（ゆ）りこポテトサラダ」という商品を発売しています。

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