花粉症白書と米粉のパン

知人たちに聞いてみました

「40年来のひどい花粉症が、嘘のように軽く、花粉症だったことを忘れる程でした。薬が不要になりました」

「今年（2023年）は花粉がすごいと聞いていましたが、実践したら不思議？ ほとんど症状が出ませんでした」

「小麦と砂糖をやめた結果、花粉症だったことを忘れてしまう程、毎日が快適でした」

と、皆さん良い結果だったようです。

一方「そう言われても、パンとお菓子はやめられません」と、変わらない食事を続けられた方からは、「花粉症のままで、薬も効きませんでした」という報告がありました。

※あくまでも個人の感想です。効果を保証するものではありません。

私も小麦と白砂糖をやめてみました

私は花粉症ではありませんが、人にすすめて自分は何もしないのもと思い、2月半ばより小麦と白砂糖を止めてみました。

3月末に気が付きました。へバーデン結節の痛みが消えたのです（あくまでも、私個人の結果です。小麦と砂糖をやめたことだけが理由かはわかりませんが）。思いがけない結果に驚くやら、うれしいやらです。

その後、冷凍していたパンがもったいないので、食べたらまた痛くなりました。

これでは、もう一生パンは食べられないと思っていましたが……。

歯科医師で医療問題アナリストの吉野敏明先生（食が変われば人生が変わるでご紹介しています）のお話を配信で聞いていたら「米粉のパンなら問題ない」とおっしゃっていました。

米粉でパン作り

早速、いつも行く八百屋つばくろで米粉を買い、しばらく休ませていたホームベーカリーで作ってみました。

外はカリッと、中はもちもちで、とてもおいしかったです。米粉のお値段は874円で、2斤分できました。

小麦粉不使用のパンケーキミックス

スーパー『エスカマーレ』で、パンケーキミックスを見つけました。税込324円、これは米粉と大豆粉でできています。牛乳は豆乳に替えて、フライパンで焼きました。おいしくできました。

デパ地下（高島屋ファーム）の食パン

新宿高島屋にありました。【田んぼうまれお米そだち グルテンフリー食パン】税込1026円。トーストして食べたら、とてもおいしかったです。

日本人の8割は小麦不耐性ともいわれています。私は今後パンを食べるなら、小麦粉から米粉に切り替えようと思います。

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