2021年9月21日は中秋の名月!

お月見におすすめ!抹茶スイーツ&お茶のお酒レシピ

公開日:2021/09/21

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朝晩など気温が少しずつ下がり、秋を感じる今日この頃。本日2021年9月21日は中秋の名月です。月がキレイに見えるこの時期、お月見におすすめの抹茶スイーツ3品&お茶のお酒レシピを紹介します。

お月見におすすめ!抹茶スイーツ3品

レンジで簡単!お月見団子風アレンジ「抹茶もち」

お月見団子風にアレンジ「抹茶もち」

市販の切りもち&抹茶パウダー(お~いお茶 宇治抹茶)を使えば、とっても簡単! 火を使わず、レンジ調理のみで作れるので、スイーツ作り初心者でも安心です。少量の砂糖を加えてこねることで、おもちが硬くなりにくくなります。上品な抹茶の香りと味わいが楽しめる、和菓子のような仕上がりです。

■材料(2人分)

  • 角もち……2個
  • 砂糖……小さじ1
  • 抹茶……小さじ1
  • グラニュー糖……大さじ1

■作り方・レシピ

  1. 抹茶とグラニュー糖を混ぜ合わせます。
  2. 耐熱容器に角もちを水で濡らして砂糖をつけて入れ、電子レンジ600Wで約1分加熱します。
  3. 少しこねて食べやすい大きさに切り、1をまぶして盛り付けます。

発酵なしで簡単!「お月見もっちり抹茶パン」

発酵なしで簡単!「お月見もっちり抹茶パン」

ホットケーキミックスで作るから、発酵させる手間要らずな上に、もちもちの焼き上がりに。生地に混ぜ込んだ抹茶とチーズの相性も抜群です。独特のもっちり食感の秘密は、生地に加えた白玉粉! 甘いのが好きな人は抹茶を控えめにして、お好みで砂糖を加えるのもおすすめです。

■材料(12個分)

【A】

  • ホットケーキミックス……100g
  • パルメザンチーズ……50g
  • 抹茶……大さじ1
  • 牛乳……50~60cc

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【B】

  • 白玉粉……100g
  • 水……約100cc

■作り方・レシピ

  1. オーブンは180度に温めておきます。
  2. ボウルにAを合わせたものをふるい入れ、牛乳を加えて手でよく混ぜ合わせます。
  3. 白玉粉に水を徐々に加え、手で耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねます。
  4. 2と3を合わせてよくこね、生地を均一にします。
  5. 4の生地を12等分に分割し、丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べます。これをオーブンで約15分焼けば出来上がりです。

秋の味覚・さつまいもを使った「2色の茶巾しぼり」

秋の味覚・さつまいもを使った「2色の茶巾しぼり」

さつまいもと抹茶のコントラストが鮮やかで、見た目も美しい、茶巾しぼり。シンプルな材料のみで作るため、素朴で優しい甘さのほっこりとした味わいが特徴です。お好みでバターを加えて、表面に卵黄を塗ってトースターで焼けば、手軽にスイートポテトにアレンジできます。

■材料(8個分)

  • 抹茶……小さじ2
  • さつまいも……400g
  • 砂糖……60g

■作り方・レシピ

  1. さつまいもは柔らかく茹でて裏ごしし、砂糖を加えよく混ぜます。
  2. 1の半量に抹茶を加えよく混ぜます。
  3. ラップか水で濡らして固く絞った布巾の上に、2色を乗せてぎゅっと絞り、形を作ります。

【おまけ】秋の夜長に!リラックスできるお茶のお酒も

さらに、抹茶スイーツと一緒に楽しみたい、お茶のお酒レシピ2品もご紹介します。もちろん、ドリンクだけでもおいしく楽しめます。

ティージンバック

お茶のお酒レシピ:ティージンバック

■材料(4人分)

  • ドライジン……180cc
  • レモン果汁……大さじ2
  • ジンジャーエール……2カップ
  • 茶葉から濃いめに入れた緑茶……180cc
  • 飾り用のレモン……適宜

■作り方・レシピ

  1. 緑茶は濃いめに入れて冷やしておきます。
  2. グラスに氷を入れてジン、レモン果汁、ジンジャーエール、1を合わせて、スライスレモンを飾ります。

緑茶ジュレップ

お茶のお酒レシピ:緑茶ジュレップ

■材料(作りやすい分量)

  • 茶葉……小さじ1
  • 砂糖……小さじ2
  • 湯……20cc
  • ウイスキー(あればバーボン)……60cc
  • クラッシュアイス……多めに用意

■作り方・レシピ

  1. グラスに茶葉と砂糖を入れ、湯を注いでお茶の香りを出します。
  2. そこに多めのクラッシュアイスを入れ、ウイスキー(あればバーボン)を加え、グラスのまわりに霜がつくまでかき混ぜます。


以上、お月見におすすめの抹茶スイーツと緑茶ドリンクでした。どれも簡単にできるものばかりですので、ぜひ美しい月と一緒に楽しんでみてくださいね!

■もっと知りたい■

レシピ協力:伊藤園 

▼レシピで使用した商品はこちら

お茶活クラブ

お茶活とは、日常生活においてお茶を楽しむ活動のこと。毎日抹茶や緑茶を飲むことで、テアニンや茶カテキンなど、お茶に含まれている健康・美容にいい成分を効果的に取り込むことができます。お茶に関する知識やお茶を使った料理レシピをチェックして、あなたも「お茶活」習慣を始めてみませんか?(取材協力:伊藤園)

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