おすすめ抹茶スイーツレシピ・3

おうち時間におすすめ!簡単・抹茶スイーツレシピ3選

公開日:2021/02/12

更新日:2021/02/19

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新型コロナウイルスの感染拡大でおうち時間が増えた今、おやつ作りが人気です。特に、健康に気を付けたい大人女性には、甘さを抑え、程よく苦渋みを効かせた抹茶スイーツがおすすめ。今回は自宅で簡単に作れる抹茶スイーツレシピを3つご紹介します。

抹茶スイーツレシピ3選
抹茶スイーツレシピ3選

おいしい&健康にいい!大人女性におすすめの抹茶スイーツ

チョコが苦手な人におすすめ!抹茶スイーツ

外出自粛の過ごし方に悩んでいる人におすすめなのが、おやつ作り。甘いものが苦手な人、カロリーが気になる人は、甘さ控えめの抹茶スイーツはいかがでしょうか? 

抹茶は、和風はもちろん洋風にも自在にアレンジできる万能素材。独特のほろ苦さや程よい渋みを効かせることで、大人のスイーツに仕上げることができます。また、美しいグリーンで見た目も鮮やかな一品に仕上がります。

さらに、抹茶に含まれるテアニン・茶カテキンなどの成分には、認知機能(注意力・判断力)の精度アップやダイエット効果など、さまざまなメリットがあります。

おいしい&健康にいい抹茶スイーツは、特に大人女性におすすめです。今回は、抹茶パウダー(伊藤園「お~いお茶 宇治抹茶)を使ったレシピを3つご紹介します。

レシピ1:抹茶ときなこで作る甘さ控えめ「抹茶おはぎ」

抹茶おはぎのレシピ

「おはぎ」というと手間がかかりそうですが、このレシピはもち米も小豆も前もって水に浸す必要なし。驚くほど手軽に、おいしい「おはぎ」が完成します。抹茶ときなこを組み合わせることで、より香ばしく豊かな香りも楽しめます。

材料(8個分)

  • もち米……1合
  • 水……1合
  • 砂糖……大さじ1
  • 粒あん(市販のもの)……200g

<抹茶きなこ>

  • 抹茶パウダー……大さじ1
  • きなこ……大さじ2
  • 砂糖……大さじ2

作り方・レシピ

  1. もち米は洗ってザルにあげます。
  2. もち米を分量の水とともに炊飯器で炊きます。
  3. つぶあんは8等分にして丸めます(水分の多いあんの場合は火にかけて水分をとばし、冷ましてから丸めます)。
  4. 炊き上がったもち米に砂糖大さじ1を加えて混ぜ、8等分にします。
  5. 手水をつけながら、もち米であんを包みます。
  6. 混ぜ合わせた抹茶きなこをたっぷりまぶします。

レシピ2:甘さ控えめで大人の味!抹茶シュークリーム

抹茶シュークリームのレシピ


パリッと焼き上げた生地に、甘さを抑えた抹茶クリームをサンドしたシュークリーム。抹茶の香り豊かなクリームは、卵を使わずに作ることで軽めの食感に仕上がります。完成後に抹茶をサッとふりかければ、おしゃれ度がさらにアップ!

材料(10個分)

<シュー生地>

  • 無塩バター……60g
  • 水……120cc
  • 薄力粉……60g
  • 卵(Lサイズ)……3個

<抹茶クリーム>

  • 牛乳……100cc
  • 生クリーム……100cc
  • 抹茶パウダー…小さじ2
  • 砂糖……30g
  • 薄力粉……10g
  • バニラエッセンス……3滴

作り方・レシピ

  1. <シュー生地>鍋に無塩バターと水を入れて火にかけ、沸騰してバターが溶けたら火を止めて薄力粉を一度に入れてよく混ぜます。再び火にかけて粘りが出るように練り混ぜて火を止めます。
  2. 1に溶いた卵を少しずつ加えながら練り込みます。
  3. 天板にクッキングシートを敷きます。2を絞り袋に入れてオーブン皿の上に3cm大の円形に、間隔を開けて10個絞ります。200℃で20~25分焼きます。
  4. <抹茶クリーム>鍋に砂糖と抹茶パウダーを入れてよく混ぜ、薄力粉も加えてよく混ぜます。牛乳を少量ずつ加えてよく混ぜて生クリームを加えます。中火にかけてとろみが出るまでかき混ぜます。
  5. 最後に火を止めてバニラエッセンスを加えて混ぜながら冷まします。
  6. シュー(皮)は上から1/4くらいのところを切り、冷蔵庫で冷やした抹茶クリームを入れて、ふたをして仕上げます。

レシピ3:おうちカフェ気分を楽しむ!抹茶アフォガード

抹茶アフォガードのレシピ


冷たいアイスクリームに温かいエスプレッソをかけて楽しむのがスタンダードな「アフォガード」がほろ苦い抹茶で大変身。“冷と温”、“甘と苦”の絶妙なコンビネーションが楽しめる大人のスイーツで、おうちカフェ気分を楽しみましょう。

材料(1人分)

  • 抹茶パウダー……小さじ1
  • お湯……20mL
  • バニラアイスクリーム……適量

作り方・レシピ

  • 抹茶パウダーを分量のお湯で溶かし抹茶ソースを作ります。
  • バニラアイスクリームを器に盛り、1をかけます。
     

以上、大人女性におすすめの「抹茶スイーツレシピ3選」でした。抹茶は和菓子にも洋菓子にも合う、上品な味わいが魅力です。

今回ご紹介した他にも、ケーキやチョコレートなど、さまざまな抹茶スイーツレシピがあります。おうち時間を利用して作ってみてはいかがでしょうか。

■もっと知りたい■

レシピ協力:伊藤園 

お茶活クラブ

お茶活とは、日常生活においてお茶を楽しむ活動のこと。毎日抹茶や緑茶を飲むことで、テアニンや茶カテキンなど、お茶に含まれている健康・美容にいい成分を効果的に取り込むことができます。お茶に関する知識やお茶を使った料理レシピをチェックして、あなたも「お茶活」習慣を始めてみませんか?(取材協力:伊藤園)

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