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うどん・焼きそばアレンジレシピ

10分で作れる簡単おすすめ「あったか麺レシピ」5選

雑誌「ハルメク」

公開日：2021.01.02

更新日：2022.02.14

つるっと食べられる麺類はお昼の便利なメニューです。今回は、料理研究家・島本美由紀さんおすすめ！うどんと焼きそばで簡単に作れる「あったか麺レシピ」を5つまとめてご紹介します。どれも10分以内に完成します。

おすすめ「あったか麺レシピ」5選
おすすめ「あったか麺レシピ」5選

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目次

ピリ辛でおいしい！「めかぶ入りサンラータンうどん」

めかぶ入りサンラータンうどん

材料 （2人分）

うどん……2袋（表示通りゆでる）
------
【A】

  • 水……400mL
  • 顆粒鶏がらスープの素……大さじ1/2
  • 酒……大さじ1/2
  • しょうゆ……大さじ1/2
  • 塩……小さじ1/4

------
鶏ひき肉……50g
絹ごし豆腐……1/4丁（水気を切って細切り）
エノキ……1/2株（長さを半分に切ってほぐす）
水溶き片栗粉（水大さじ2＋片栗粉小さじ2）
卵……1個（溶く）
酢……大さじ1～2（お好みで調整する）
めかぶ……20～30g
ラー油……適宜

作り方

  1. 鍋にAを入れて火にかけて沸騰したら鶏肉を加え、ほぐしながらすばやく混ぜる。
  2. アクを取り、豆腐とエノキを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えて酢を入れる。
  3. 器にうどんを盛って2をかけ、めかぶをのせる。お好みでラー油を垂らす。

続いても鍋1つで簡単に作れる、うどんのアレンジメニューです。...

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