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乾燥の季節が始まりました

秋の薬膳

公開日：2022.11.04

国際薬膳師の資格を持ち、中医学を勉強中の森taitaiです。日本の四季の移り変わりは、とても美しく貴重なものですが、それぞれの季節に適した体の養生はとても重要です。

秋の薬膳

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目次

一息つく秋
乾燥が与える影響
秋の食養生

一息つく秋

厳しい猛暑、度重なる台風襲来、ジメジメした秋雨前線。そんな自然現象を乗り越えて、爽やかな秋風が肌に心地よい本格的な秋真っ盛りです。

地球温暖化の影響で季節の後倒しがあり、気持ちよいと感じる秋の陽気を楽しむ時間も短く感じられます。

それでも、空には赤とんぼが飛び、金木犀、萩、コスモスなどの秋の花々が見られ、木々の緑も色づいて、私たちの目も心も癒やしてくれます。

何よりうれしいのが、秋の味覚。“食欲の秋”と言われますが、秋刀魚、キノコ類、サツマイモ、栗、秋茄子……など食欲をそそりますね！

乾燥が与える影響

寒さ、暑さ、湿気は体に感じる影響もストレートで、防寒、暑さ対策、日焼け対策を注意しますが、乾燥が体に与える影響も大きいです。

自覚症状がなくても、皮膚や喉の乾燥は少しずつ、私たちの体を侵食しています。コロナ禍でほどんどの人たちがマスク生活なので（マスクの中は潤ってますよね）喉の乾燥感を感じる人は少ないかもしれません。

中医学では、自然界の気候変化を六気と言って、寒気・風気・湿気・暑気・火気・燥気と呼び、それぞれが体に悪さする要因を六淫邪気（寒邪・風邪・湿邪・暑邪・火邪・燥邪）と考えています。

秋はまさしく燥邪の影響を受けます。

燥邪を感受すると体は乾燥する、体の水分（中医学的には津液と呼ぶ）の不足、肺を傷つける、などの特徴があります。症状としては、口鼻乾燥・喉の渇き・皮膚の乾燥・咳・痰（ひどくなると喘息）です。

乾燥が与える影響

秋の食養生

秋はどんな養生をすれば良いでしょう。

古い中医学の経典には「秋は早く寝て早く起きる。心安らかにして陽気をひそめてすごすべき」と書かれています。

秋は何となく物悲しく、気持ちが後ろ向きになりやすいですが、努めて安定した気持ちを保つことが大切です。

前の投稿でもお話ししましたが、秋に向いている食材は白いものが多いです。白胡麻・蓮根・白きくらげ・百合根・大根・牛乳・豆乳・松の実など。これらは、肺を潤す働きをしてくれます。

また来る冬の季節に備えて気を補う食材、キノコ類・栗・さつま芋なども積極的に取り入れると良いですね。

秋の食養生 — 蓮根と鶏肉の中華風煮込み

ずばり旬の食材は、その季節の体の養生にぴったりなんだと実感します。

秋、冬に向けての茶材の準備もしましょう！おすすめは、プーアル茶・マイカイ花・金木犀（桂花と言います）・陳皮などです。

無理なく、おいしく食養生しましょう!!

秋の食養生

■もっと知りたい■

森taitai

人生100歳までと考えたら、時間はたっぷりあります。
夫の仕事の関係で、香港、上海に暮らすこと通算8年。中国語と中医学、薬膳茶などにすっかり魅せられ、勉強はまだまだ続いています。知り得た知識からの日々に役立つ情報や、好奇心の赴くままに挑戦する日常を綴ってゆきたいです。

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