簡単メニューのご紹介

【簡単おかず2品】ささっと、ぱっと、出来上がり

公開日:2022.08.09

暑い日が続いて、毎日のお料理も面倒になりますよね。そんな時に、10~15分で作れる簡単メニュー。いかがでしょうか。お酒のおつまみにも良いかもです。手早く簡単なおかず2品のご紹介です。

【簡単おかず2品】さっさと、ぱっと、出来上がり
上:アボカドわさび和え 下:しらすとナスとインゲンの炒め物

わが家の食費事情

わが家の食費事情
最近は、アプリを使用して家計簿を記録しています

わが家は夫との二人暮らし。毎月の家計は、マネーフォワードというアプリを使い、家計を管理しています。夫と私でIDとパスワードを共有し、各人の支出、収入を都度入力。家計の見える化に努めています。

ここまでは良いのですが、なかなか細かい家計の見直しまではできていないため、家計簿の効果があまり現れてはいません(残念)。心のどこかに、無駄な買い物はしていないという思いがあり、真剣な取り組みには及ばずという状況です(苦笑)。当初の目標は、食費を抑えつつ映える食卓を目指すはずだった私ではありますが。

食費の平均額、6万4000円也

さて、同年代の夫婦二人暮らしの食費の平均額は、6万4000円のようです。わが家は、平均より2万〜3万円ほど、オーバーしていますなぁ……。

外食もほとんどせず、贅沢な食材も使っておらず、お酒も大した量は飲んでいない。一体何にそんなにお金がかかっているのか? 「それ」を洗い出すための家計簿ですが、家計簿効果がないままです。今後の課題といたします。

わが家の定番メニュー

本日は、わが家の定番メニューと、思い付きメニューの2つをご紹介いたします(本当に、超簡単です)。

【アボカドわさび和え】

<材料>

アボカド    1個
オリーブオイル 大さじ2
醤油        大さじ1 
わさび       2cmほど(お好みで調整)

<作り方>

1.アボカドは、1cm角のさいの目に切る
2.上記調味料をボールに入れ、よく混ぜる
3.2へ1のアボカドを入れ、アボカドをつぶさないように、優しく混ぜる
4.器に盛りつけ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす

これは、家族、お友達にも好評です。調理時間は、10分。あと一品欲しいなという時に、ナイスなおかずです。

わが家の定番メニュー
アボカド、ちょっと傷んでいました。お味はナイス

思い付きで作ってみたら、おいしかった

【しらすとナスとインゲンの炒め物】

<材料>

シラス    20g
インゲン   80g
ナス(小ぶり)2個
にんにく   1つ
醤油            大さじ1
サラダ油(炒め用)大さじ1〜2

<作り方>

1.ニンニクをみじん切りにする
2.ナスは串切り、いんげんは、3cmくらいの長さに切る
3.インゲンは1分半茹でる。
4.ナスをサラダ油大さじ1で軽く火が通るまで炒め、皿にとる
5.ニンニクを炒め、シラスを投入し、カリカリな感じまで炒める
6.5にインゲン、ナスを投入。ナスに火が通ったら、醤油大さじ1を入れる
7.軽く炒めて、完成(ナスが柔らかくなるほどに、甘みが出る気がします)

思い付きで作ってみたら、おいしかった
ニンニクたっぷり。夏バテ予防にもなります

こちらは、15分ほどで完成。ナスを入れずに作ったものを、レタスの上にのせてもおいしいです。

お試しあれ

お試しあれ

暑いと調理も大変ですが、10~15分でできるおかずなら、作ってみようかなと思っていただけるとうれしいです。ぜひお試しを。

 

■もっと知りたい■

カオリ・スマイル

2021年9月、製薬会社を定年退職。1月から新たな製薬会社で仕事開始。好奇心旺盛、思ったら即実行。子育て期はオランダで過ごし、海外大好き。趣味は旅行、料理。夫婦二人の生活でいかに食費を抑え「映える食卓」にするかが目下の課題。日々の出来事、感じた事をお伝えしたいと思います。新たな経験にワクワクです。

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