夫の血圧管理から考える糖質オフ

脳出血から6か月。思いがけず再び会社勤めが始まった夫は、お陰様で驚く程、元気になりました。日常生活こそがリハビリとはよく言ったものです。ましてや長年通勤していましたので、それが性に合っていたのでしょう。歩き方も、こちらが追いつくのが大変なくらい速くなり、退院直後とは雲泥の差となりました。

ただ、仕事となるとテンションが上がり、同時に血圧も多少上がります。うっかりすると150台になってしまうこともあります。１日のうちでも、血圧は何度も上下しますから、あまり神経質にならない方がよいかも知れません。

一方、私はもともと低血圧で100～110ですが、糖質オフをしても変化はありませんでした。では一緒になって糖質オフはしなくてもと思いましたが、糖質と病気の関係をみると、やはり実践した方がよいようです。

人は雑食で、コレステロールの代謝やコントロールはできますが、糖質に対してはもろくて弱い代謝システムしかもっていないので、体にとって糖質は取り扱いに注意すべき物質といえるようです。

人の糖質代謝システムを勉強する

大量の糖質を摂取する⇒血糖値が下げられなくなり、人体に悪影響が出る。
体内で糖質をコントロールするのはインスリンしかありません。

インスリンの働き
【通常の場合】
毎食ご飯・パン・麺など主食から糖質を摂取
↓
血糖値が上昇
↓
膵臓（β細胞）からインスリンが分泌
↓
血糖値を下げる

【糖質摂取が過剰な場合】
糖質の過剰摂取
↓
各細胞が受けきれなくなる　　　　　　　　　　　　　　
↓
インスリンが血糖を体脂肪に変える
↓
肥満や生活習慣病になる

健康な人でも食事で糖質を摂取すれば、血糖値が上昇し、しばらくすると下がります。日常的に急激な推移が続くと身体が不調となり、この状態を「血糖値スパイク」と呼びます。血糖値をコントロールする代謝システムが弱ってくると、糖尿病予備軍となります。

血糖値スパイクのメカニズム
1. 糖質の過剰摂取
2. 血糖値の急上昇
3. インスリンの大量分泌
4. 血糖値の急降下
5. 血糖値を上げるホルモンの分泌
この繰り返しで、時間とともに正常値に戻ります。これは自動的に働く人体の代謝システムですので、コントロールはできません。血糖値スパイクの対策は、糖質制限で血糖値を上げないようにするしかないのです。

糖尿病
膵臓のβ細胞から分泌されるインスリンの作用不足により、血糖値が高くなる病気です。この状態が長く続くと、命に関わる合併症を引き起こす可能性があります。

■健康な人の血糖値
空腹時100mg／dl未満 　食後140/dl未満
■糖尿病患者の血糖値
空腹時126mg／dl以上　食後200/dl以上

結論を言いますと、

インスリンの分泌を繰り返すと膵臓が疲弊して、正常に働かなくなる。さらには、インスリンによる血糖コントロールが破綻すると糖尿病を発症する。

やはり病気と糖質は深い関係がありました。高血圧対策だけでなく、糖尿病予防も大事ですので糖質オフ生活を続けようと思いました。

次回は、糖質とアルツハイマー型認知症との関係です。

参考文献
「糖質OFFアドバイザー基礎理論編」大柳珠美監修