桃の季節

桃がお店に出回る季節になりました。桃はおいしさと香りの良さで人気のあるフルーツですね。またその愛らしい丸い形は、見ているだけでもほっこりと幸せな気持ちになります。

「グリークモモ」とは

今回レシピを紹介する「グリークモモ」は、韓国のカフェで始まったメニューのようです。

数年前、見た目の可愛さもあり作ってみる方が増え、インスタグラムでよく見かけました。 新しいものが好きな私も、すぐに作ってみました。

そして可愛さを上回るそのおいしさはびっくりするほどで、それから何回もリピートしています。まだ食べたことのない方は、ぜひ試してみて欲しい一品です。

グリークモモのレシピ

桃を使ったスイーツや料理のご紹介

ピーチメルバ

こちらは昔から人気のある桃を使ったメニューです。

「ピーチメルバ」の名前の由来は、20世紀初頭に人気があったオーストラリアの歌手ネリー・メルバさん。彼女がロンドンで公演をした時、祝賀会でサヴォイホテルの料理長が作ったスイーツだという事です。

コンポートした桃を冷やしてアイスクリームを添え、ラズベリーソースをかけていただきます。

桃のアールグレイマリネ

これもSNSで人気が出たレシピです。切った桃にお砂糖を絡めて少し置いてから、細かくしたアールグレイの茶葉をかけてまぶし、マスカルポーネチーズを添えていただきます。

桃カプレーゼ

カプレーゼはモッツァレラチーズとトマト、バジルを添えていただくのが一般的だと思いますが、トマトを桃に変えてもとてもおいしいです。ビネガーとオリーブオイルをかけ、私は黒胡椒を効かせていただくのが好きです。良いレモンがある時は、皮を削ってかけるのもおすすめです。

桃のグラスデザート

 紅茶のゼリーをグラスに固めてメレンゲを添え、皮を剥いてカットした桃を乗せました。

これに限らずいろいろなゼリーやメレンゲ、ヨーグルトやクリームを組み合わせて素敵なグラスデザートを作ってみてくださいね。

桃の季節、いろいろな食べ方で楽しみましょう。

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