小田真規子（おだ・まきこ）さんプロフィール

料理研究家。スタジオナッツ代表。作りやすく、健康に配慮した家庭料理に定評がある。近著に『今日から料理を始める人の61レシピ』（KADOKAWA刊）、『今日から始める減塩ご飯』（家の光協会）、『「だけでいい」日常の料理』（大和書房）など。

食材の買い過ぎ＆ため込み過ぎをなくして節約！

自宅で過ごす時間が長くなり、高くなりがちな食費。けれど節約のために、好きなものを諦めるのはつらいもの。

料理研究家の小田真規子さんはこう話します。「“とりあえず”で買った野菜が使わないまま傷んでいたり、いつ冷凍したか記憶にない肉が出てきたことはありませんか？食材の買い過ぎやため込み過ぎをなくすだけでも、食費は節約できます」。

ポイントは無駄なく食材を買い、それらをきちんと保存して使い切ること。今回は、すぐにできる食費の節約アイデアを紹介します。

【無駄をなくす第一歩】賢く買う4つのポイント

買い物は「余白を残して買う」ことが大切だと小田さんは話します。...