- ハルメク365トップ
- ハルトモ倶楽部
- 生活部
- 電子レンジで発酵!基本のパン生地でプチパン作り
楽しいことや面白いことを探すのが大好きなsachiさん。電子レンジで発酵させるパン作りについて紹介してくれました。手作りのパンとスープで、友人とおいしくて楽しい時間を過ごしたそうです。
村上祥子さんのレシピでパン作りにチャレンジしました
友人がパン作りの講習を受けて、「とても簡単にできるので、一緒にパン作りしませんか?」と誘ってくれました。いつものように「やりたい!」とすぐ乗りました。
このパン作りの一番のポイントは、発酵を電子レンジですることだそうで、興味深々でパン作りにチャレンジしました。
これは、料理研究家の村上祥子さんのレシピだとわかると、友人が昔、朝日新聞に載った記事のスクラップがあるかもしれないと言い出して、探してみると出てきました。
レシピの内容がほぼ同じで、ビックリしました! 先日の記事でご紹介したらっきょう漬けの料理本といい、友人の物持ちのよさに感心しきりです。
このレシピは20年がかりで開発され、今日まで18年年間、多くの人に使い続けられているなんて、すごいことです! がんばって作りましょう!
このレシピで作ると、発酵にかける時間が短いのと、力を込めてこねなくてもいいので本当に労力、時間が半減されました。
18年前にこのレシピを知っていたら、パン生地を毛布にくるんだり、こたつの中に入れてりして一次発酵、二次発酵などと苦労しなかったのになぁと、少し残念です。
出来上がったパンはふっくらしていて、生地の柔らかさは時間がたっても変わりませんでした。これだったら、一人でも何度もやってみようというという気になります。そして、家族や子どもたちにごちそうしたり、一緒に作ったりして、作り方を教え広めたいと思いました。
パンの試食のときに、ミキサーで作った新玉ネギのジュースを持参していたので、それでスープを作って添えました。スープは友人に大好評で、うれしかったです。パンもスープも何度も作って、自分のレパートリーにしたいと思いました。
-
親の医療・介護費が不足?
住宅ローンや子の教育費などお金がかかる50~60代。一方で親は高齢となり、その金銭面の援助も不安。解決策を探ります。 -
プロが教える珈琲の淹れ方
家や職場で手軽に楽しめるドリップコーヒーが、ちょっとしたコツで本格的な味わいに。その極意をプロにこっそり聞きました。 -
質のいい睡眠できてる?
質のいい睡眠は健康の基本。ハルメク読者が専門家に、睡眠の質を向上させる秘訣を聞きました! -
野菜毎日摂れていますか?
毎日の食事で野菜はきちんと摂らないと、と思っているけど……という方に、上手に野菜を補うヒミツをご紹介します。 -
お出掛け後「ひざが楽に」
春はお出掛けや旅行の気分が高まります。「でもひざが痛い・こわばる」というお悩みに、筋肉をほぐすマッサージャーをご紹介。 -
巻き爪から足を守る方法
巻き爪は放っておくと身体の不調やさらなる悪化を招くことも!放置は厳禁の巻き爪の、原因や治療法などを専門家に聞きました。