電子レンジで発酵！基本のパン生地でプチパン作り

村上祥子さんのレシピでパン作りにチャレンジしました

友人がパン作りの講習を受けて、「とても簡単にできるので、一緒にパン作りしませんか？」と誘ってくれました。いつものように「やりたい！」とすぐ乗りました。

このパン作りの一番のポイントは、発酵を電子レンジですることだそうで、興味深々でパン作りにチャレンジしました。

これは、料理研究家の村上祥子さんのレシピだとわかると、友人が昔、朝日新聞に載った記事のスクラップがあるかもしれないと言い出して、探してみると出てきました。

レシピの内容がほぼ同じで、ビックリしました！　先日の記事でご紹介したらっきょう漬けの料理本といい、友人の物持ちのよさに感心しきりです。

このレシピは20年がかりで開発され、今日まで18年年間、多くの人に使い続けられているなんて、すごいことです！　がんばって作りましょう！

このレシピで作ると、発酵にかける時間が短いのと、力を込めてこねなくてもいいので本当に労力、時間が半減されました。

18年前にこのレシピを知っていたら、パン生地を毛布にくるんだり、こたつの中に入れてりして一次発酵、二次発酵などと苦労しなかったのになぁと、少し残念です。

出来上がったパンはふっくらしていて、生地の柔らかさは時間がたっても変わりませんでした。これだったら、一人でも何度もやってみようというという気になります。そして、家族や子どもたちにごちそうしたり、一緒に作ったりして、作り方を教え広めたいと思いました。

パンの試食のときに、ミキサーで作った新玉ネギのジュースを持参していたので、それでスープを作って添えました。スープは友人に大好評で、うれしかったです。パンもスープも何度も作って、自分のレパートリーにしたいと思いました。