
50代から「英語の学び直し」♪
「英会話ができるようになりたい」と、50代から英語を学び直す方が増えています!スキマ時間で簡単に英語学習ができるおすすめの方法は?
更新日:2025年03月07日 公開日:2022年02月09日
栄養満点!おいしくヘルシー
大豆は「畑の肉」と言われ、健康的な体づくりを行うためには大切な供給源。加えて厚生労働省の施策「健康日本21」では、大豆を含む豆類は1日100g摂取することが目標とされています。そこで、大豆を原料にした納豆や黒豆のアレンジレシピを紹介します。
黒豆は、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」や、「イソフラボン」「ビタミンE」など多くの栄養が含まれています。
アントシアニンは、抗酸化作用があり、視力低下や疲れ目、眼病予防の効果が期待できます。
イソフラボンは、更年期障害や骨粗鬆症の予防に加え、動脈硬化による心臓病や脳卒中などを予防効果も。
ビタミンEは、抗酸化作用があり、体内細胞を若々しく維持し、老化防止に役立つといわれる抗酸化作用があります。
材料(2人分)
作り方
材料(2人分)
作り方
材料(2人分)
作り方
納豆の主原料の大豆は、体内では作ることができない必須アミノ酸を多く含むタンパク質や、脂質、食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄、ビタミンB1など、豊富な栄養が含まれています。
さらに発酵させることで「ナットウキナーゼ」が誕生。これによって、タンパク質の分解酵素で、血栓の予防効果があるとされています。ただし、ナットウキナーゼは熱に弱く、50℃以上になるとその効果が消えてしまう特性があります。なので、あまり加熱せずに食べるのがいいでしょう。
材料(2人分)
【A】
作り方
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作り方
材料(2人分)
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作り方
材料(2人分)
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大豆が原料の黒豆も納豆も健康的な体をつくるのにおすすめの食材です。手軽にアレンジして日頃からたくさん摂取したいですね。
■もっと知りたい■
●参照記事:余った黒豆で作るアレンジ料理とは?公開日:2021/01/06
●参照記事:納豆はどうやって作られるの?公開日:2021/10/02
●参照記事:納豆を使ったアレンジレシピ、何がある?公開日:2021/09/26
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