何歳からでも血管と骨は若返る！ラクに続けて効果絶大「新しい食べ方」
何歳からでも血管と骨は若返る！ラクに続けて効果絶大「新しい食べ方」
更新日：2025年08月28日
公開日：2025年08月19日
目次
教えてくれたのはこの2人！
新開省二（しんかい・しょうじ）さん
医師・医学博士。女子栄養大学教授。専門は老年学、公衆衛生学。著書に『最新 70歳からの栄養の基本と食べ方のコツ』（ナツメ社刊）など多数。
牧野直子（まきの・なおこ）さん
管理栄養士、料理研究家。女子栄養大学生涯学習講師。「スタジオ食（くう）」代表。『70歳からの美味しい、頼れる作りおき』（成美堂出版刊）など著書多数。
50代から意識したい、「ラクに続く多様食」とは？
「血管・骨にいい食材はたくさんあります。“これさえ食べていればよい”というものはなく、ご飯など主食に加えて、多様な食材をバランスよく食べる『多様食』にすることが肝要です。続ければ何歳からでも血管と骨を若返らせることができます」と話すのは、医師で女子栄養大学教授の新開省二さん。
指標となるのが東京都健康長寿医療センター研究所がすすめる10品目「さあにぎやか（に）いただく」。面倒な栄養計算はしなくても、1日3食の中で7品目食べればOKです。
管理栄養士で料理研究家の牧野直子さんは、「バランスよくとれているかは、その日に食べたものを書き出してみるといいですね。食べたものをスマホで撮影するのもいいと思います。チェックして2～3日同じものばかり食べているなと気付いたら、...
