脳にごみをためない食事術で認知症予防＃4
プロが教える「おいしい&脳にいい」料理作りの秘訣
プロが教える「おいしい&脳にいい」料理作りの秘訣
公開日：2024年01月03日
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教えてくれた人：藤井恵（ふじい・めぐみ）さん
料理研究家・管理栄養士。手軽でおいしく、体によいレシピに定評がある。著書に『塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ』（扶桑社刊）他。
2025年には65歳以上の5人に1人の罹患が予想されるともいわれる認知症。本記事で、その予防にいちばん効果的といわれる食事について教えてくださったお二人が、さらに具体的な実践方法をレクチャー。脳の健康を維持するメカニズムと、毎日の工夫でおいしく差がつく食事のヒントがわかる、必見の講座です。
