- ハルメク365トップ
- 素朴な疑問
- ブラウニーとガトーショコラの違いって?
素朴な疑問ブラウニーとガトーショコラの違いって?
こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
今日は娘がお菓子作りをしています。チョコレートのいい匂いがしてきたのでキッチンを覗きに行くと、ちょうどオーブンから焼き上がったケーキを取り出したところみたい。
「これってガトーショコラ? 」と聞くと「違うわよ! これはブラウニー! 」ですって。
確かにブラウニーもチョコレート色の焼き菓子だけれど、ガトーショコラとどう違うのかしら? せっかくなので違いを調べてみることにします!
ブラウニーとガトーショコラの違い
「ブラウニー」と「ガトーショコラ」はどちらもチョコレート色の焼き菓子ですが、実は全くの別物です。それぞれ、以下のような特徴と違いがあります。
ブラウニーの特徴
その茶色(ブラウン)の見た目から名付けられた「ブラウニー」は、アメリカ発祥のチョコレートケーキです。
1893年のシカゴ万博の際に、シカゴのホテルによって考案されましたが、材料をすべて混ぜるだけで手軽に作れることから、今やアメリカの定番ホームメイドスイーツとして親しまれています。
ガトーショコラの特徴
「ガトーショコラ」は、1700年代に発祥したフランスのチョコレートケーキです。「ガトー」は「焼く」、「ショコラ」は「チョコレート」を指すことから、チョコレートケーキ全般を指す言葉としても使われます。
フランスではレアに仕上げてチョコレートの濃厚さを楽しむケーキとして定着していますが、日本では1980年代から独自のアレンジが加えられ、しっかり中まで火が通ったスタイルが定番となりました。
ブラウニーとガトーショコラの違い
ブラウニーとガトーショコラには、以下のような違いがあります。
【小麦粉の使用量】
レシピにもよりますが、ブラウニーの方が小麦粉の量が多く、ガトーショコラの方が少なめです。一般的なレシピでは、3〜5倍ほど小麦粉の使用量に違いがあります。
【卵の使い方】
ブラウニーは全卵のまま溶いて使うのに対し、ガトーショコラは卵黄と卵白に分け、卵白を泡立ててメレンゲにしてから使用します。
【具材の有無】
ブラウニーは生地にくるみやチョコチップ、レーズンなどを混ぜて各家庭独自のアレンジを加えるのが一般的です。一方のガトーショコラは、基本的に具材を入れることはありません。
【形状】
もともと携帯用として作られたブラウニーは、天板や角型で平く焼いて四角く切り分けるのが定番ですが、ガトーショコラはホール型を使って円形に焼き上げます。
■人気記事はこちら!
参照:富澤商店
イラスト:飛田冬子
-
素朴な疑問 2024.02.13
レンジで簡単!マシュマロチョコプリンの作り方とは
-
素朴な疑問 2022.02.14
オーブン不要!アイスで作るバスク風チーズケーキとは
-
素朴な疑問 2023.08.17
パンケーキをふわふわに焼く方法って何?
-
素朴な疑問 2022.10.08
薄力粉と強力粉の違いって?何かと代用できる?
-
素朴な疑問 2022.05.01
グラニュー糖と白砂糖(上白糖)の違いって?
-
トピックス 2023.03.08
素朴な疑問ランキング ベスト100
- いいね 1
- びっくり 0
- 役に立つ 0
- 泣ける 0
\ この記事をみんなに伝えよう /
-
いきなり来る強い尿意…
尿モレを心配し過ぎて水分摂取を控えるのは絶対NG!生活習慣を変えれば、尿モレ対策は出来ます! -
圧倒的においしい「水」
国際味覚審査機構(ITI)主催のiTQi優秀味覚賞で、最高ランク「三ツ星」受賞!モンドセレクション金賞!「真においしい水」の条件とは一体? -
クーポン進呈!尿モレ対策
ハルメク読者の約8割が「不安」な尿モレ。その対策に、注目の「夜~朝専用」吸水パッドをご紹介。特別クーポンも進呈! -
突然の出費はこれで解決!
住宅ローンや子の教育費などお金がかかる50~60代。一方で親は高齢となり、その金銭面の援助も不安。解決策を探ります。 -
「疲れ」感じにくい体に!
気温も湿度も高い夏は疲れやすい季節。夏バテになる4つの原因と猛暑を乗り切る「体づくり」の方法を解説! -
何歳からでも若返り!
老けた印象に見える「顔たるみ」は簡単なケアの継続で解消できます!年齢のせいと諦めず、2週間チャレンジしてみましょう!