腸内環境を改善するはちみつレシピ

気温が下がってくると冷えから胃腸が弱りやすくなります。食欲の秋を満喫するためにも、秋冬は腸の健康に気を配りたいもの。そこで注目したいのが、腸内環境を整える食べ物です。今回は腸内環境改善に役立つはちみつを使ったレシピをご紹介します。

秋冬は胃腸が弱りやすい

秋冬はおいしい食べ物が増える季節！一方で、腸内環境が乱れやすい時期でもあります。

秋の寒暖差や冬の寒さは、血流を悪くさせて胃腸の働きを弱らせます。さらに、空気は乾燥するのに夏ほど水分を取らなくなるので、便秘に悩む人も増えます。

食欲の秋を満喫するためにも、食物繊維や乳酸菌といった腸にいい食べ物を取り入れて、元気な腸を目指したいもの。そこでおすすめなのが、腸内環境改善に役立つ「はちみつ」です。

はちみつに含まれるオリゴ糖などの成分には、腸内環境を整える作用があります。そこに、善玉菌を増やす働きのある食物繊維や乳酸菌が豊富な食べ物を加えれば、腸への健康パワーがさらにアップ。

今回は、はちみつと腸にいい食べ物を使ったレシピをご紹介します。腸内環境を整えて、食欲の秋を元気に楽しみましょう！

鮭には、体を温めて胃腸の働きを促す作用があります。さらにしょうがのポカポカ効果が、血流アップと腸の働きをサポートしてくれます。

すだちに含まれるクエン酸も、胃液や唾液の分泌を促すことで胃腸の働きを助けてくれますよ。

■材料（2人分）

【A】

■作り方・レシピ

※しょうがのはちみつ漬けは、薄くスライスしたしょうがを煮沸した瓶に入れ、しょうがが浸かるくらいの量のはちみつを入れて手作りすることもできますよ。

食物繊維豊富なきのこをたっぷり使ったきのこごはんです。

はちみつはお米を炊く直前ではなく、浸水させるときに加えておくのがポイント。水を吸わせる段階で入れておけば、はちみつの保水性を増す働きがより発揮され、ふっくらつやつやに炊き上がります。

秋の味覚の代表格、きのこの香りが食欲をそそりますよ。

■材料（4人分）

【A】

【B】

■作り方・レシピ

米を研いでやや固めの水加減にし、はちみつを加えて浸水させておく。新米なら30分、古米なら1時間程度が目安。
しめじ、えのきは石づきを取る。えのきは半分の長さにカットして、しめじと共にほぐしておく。しいたけは2～3mmの厚さに切る。
鍋に油を熱して鶏のこま肉を炒める。［2］のきのこと【B】の調味料を加え、ひと煮立ちさせる。そのままあら熱を取る。
［3］をザルにあげ、軽く押しながら具材と煮汁を分ける。
［1］の米に昆布、【A】の調味料、［4］で分けた煮汁を加える。普通の水加減になるよう水を加えて炊く。
炊き上がったら、［4］で分けた具材を加えてさっくりと混ぜる。具材が冷えていたらレンジで軽く温めてから加えるのがポイント。炊飯器のふたを閉め、10～15分蒸らしたら完成。

※アカシアはちみつはすっきりとした甘さで、いろいろな料理・スイーツと相性がいいはちみつです。アカシアはちみつがなければ、少し風味は変わりますが、他の花のはちみつでも代用できます。