- ハルメク365トップ
- 連載
- 編集部コラム
- 女性誌No.1! ハルメク編集長・山岡朝子のぴかぴかコラム
- 人気店と夢のコラボ!「黒黒ハンバーグ」を食べてみた
雑誌「ハルメク」の編集長・山岡朝子が最新号のご紹介、キャンペーンやイベントなど「ハルメク」にまつわる情報をお届けします。今回は、ハルメク通販の商品を真剣にレビューする恒例企画。牛肉卸専門店と一緒に作ったジューシーなハンバーグを実食します!
牛肉を扱って40年、目利きが監修したハンバーグとは!?
こんにちは。こちらのコラムをのぞいてくださり、ありがとうございます。
雑誌「ハルメク」の編集長として、最新号の内容やおすすめ情報を書いています。ハルメクは50代からの女性のための生活実用誌で、書店ではお求めになれません。
読んでみたいな!と思っていただいたら、雑誌ハルメクのサイトをご覧くださいね。
さて、今回は、ハルメク通販の中から、個人的に気になる商品を実際に試してみて、本音で評価する「編集長のお試しレビュー」をお届けします。
今回の商品は、この道40年の精肉のプロ「牛善」さんとコラボしたという「ハルメク×牛善 ミニ黒黒ハンバーグ(10個) 」です!
こちらの商品、以前は120gの大きさで作っていたそうですが、お客さまからの要望で、半分の60gにして新発売したという商品。
小ぶりになった分、この通り、ぎっしり10個も入っています。
確かに、120gもあると、ちょっと食べきれないという方も多いかもしれませんね。半分のサイズなら、気軽に食べ切れますし、足りなければ2個焼けばいいだけなので、使いやすいと思います。
ところで気になる「牛善」ですが、調べてみたところ、「牛肉を扱って40年の目利きがいる、牛肉卸専門店」ですって。うまみ、脂の質、弾力など、確かな目で選んだ肉を取り扱っているそうです。
そんな「牛善」監修のもと、ハルメクがオリジナルで作ったのがこちらのハンバーグ。
黒毛和牛と鹿児島産黒豚を「7対3」の割合でハンバーグに仕立てました(黒黒ハンバーグ、というネーミングは、黒毛和牛と黒豚からきているんですね)。
つなぎも玉ねぎや卵などでシンプルに、肉本来のうまみを引き出せるよう工夫されているとのこと。なるほど、説明だけ聞くと、おいしそう!!
いやいや、しかし食べてみるまでは分かりません!
いざ、調理開始です!
じっくり解凍、一気に仕上げ!ふっくらハンバーグが目の前に
さて、こちらのハンバーグは冷凍です。本来の風味を最大限引き出すためには、電子レンジでの解凍はご法度。
まず、調理する約5時間前から、冷蔵庫での解凍を始めます。冷凍庫から取り出したら、ビニールのフィルムを外してお皿に乗せ、軽くラップをかけた状態で冷蔵庫へ。
4時間半たったら取り出します。こんな感じですね。
で、最後の30分は室温に置きます。
では、いよいよ焼いていきます。フライパンに少量の油を熱して、ジューッ。
最初は中火で、片面1分半~2分ずつくらい焼いて、両面に焼き色がついたら弱火に。フタをして3~4分、蒸し焼きにします。
蒸し焼きを終えてフタをとると、ふっくらと膨らんでいました。
とってもおいしそう!
ふっくら具合に感激して、思わず横からもパチリ
さて、いよいよ実食です。
私は普段から、食べ物にあまり調味料をつけないほうです。今回も、ハンバーグそのものの味をお試しするため、何もつけずにいただきました。
が、すごい! おいしい! 3口でぺろり!
もう1個食べたい~~~! と思いましたが、思い立っても食べられるのは5時間後なので、諦めました。
見た目どおり、ふんわりとジューシーで、お肉のうま味が引き立っています。
肉汁はしっかりあるのですが、なぜか脂っこくない。これこそ、専門店の目利きによるものなのでしょうか?!
これは、久々の★5つです。
というか、今までお試ししたものの中で一番美味しかったかも。準備に5時間掛かってもいいと思える満足度でした(次回からは2個解凍します)。
というわけで「ハルメク×牛善」ミニ黒黒ハンバーグ、よかったらぜひお試しください。※2020年1月現在販売は終了しています。
ハルメク通販を見る
山岡 朝子
やまおか・あさこ 「ハルメク」編集長。入社前は総合出版社で暮らしや住まいの雑誌の編集長を歴任。料理のコツや片づけ術などに詳しくなったが、実生活に生かせていないのが残念。夫と男児と3人暮らし。山岡朝子のぴかぴかラジオもチェック!
-
子に遺すべき資産は?
「現金」か「不動産」か…どっちが得?メリット・デメリットは?相続や親族間のトラブルに悩まされないためにしておくべき準備とは -
突然の我慢できない尿意
実は多くのハルメク世代が悩んでいる「尿トラブル」…中には上手に対策をしている人も!気軽にできる対策って? -
個人情報管理できてる?
銀行口座・保険・クレジットカードなど、「デジタルの情報」をきちんと管理できていますか?煩雑にしていると思わぬ落とし穴が… -
お金の管理が簡単に!
三井住友銀行アプリに「シンプルモード」が新登場!スマホ操作が苦手な人でも簡単に使える便利機能が満載です! -
認知症セルフチェック
「もの忘れが増えた」「名前が思い出せない」という症状に心当たりがある方は要注意!それ、「認知機能のレベル低下」が原因かもしれません… -
健気な姿がかわいい!
「思わず笑顔になる」と巷で話題の「永遠の2歳児・ニコボ」!ハルメク世代の2人に、ニコボとの生活にハマる理由をお聞きしました! -
生前親に●●聞き忘れると
老親の契約や登録しているサービス、これらを子が把握していないと将来ムダな出費や面倒なトラブルに発展する可能性が!特に見落としがちなのは… -
50代~お金の増やし方
将来を見据えて、50代から「まとまった資金の調達」が重要になります。どんな選択肢があるか、ご存知ですか? -
60日で英語が話せる!
英語をマスターするのに「完璧」はいらない!初心者でも60日で英語が話せるようになる、驚きの3つのコツとは? -
今なら無料でお試し!
将来、自分の認知機能が低下するリスクがあるか、簡単に予測できるサービスが誕生。今なら無料で先行利用できます! -
おひとり様の備えはOK?
この先「おひとり様」になったら意外な落とし穴がいっぱい…。そんな不安に備える、おひとり様専用お助けサービスが誕生! -
50代から1日1分脳トレ
認知機能を衰えさせないためには、早い時期から「脳を活性化」させることが大切。脳トレ効果がグッとアップするコツって?