のむシリカで炊いたお米を正解できるのか？

リンパケアトレーナーの木村友泉さんに話を聞き、美と健康のためには水が大切と学んだハルメクなんでも調べ隊の3人。前回は「のむシリカ」を販売しているQvouという会社で、ミネラルウォーターの選び方を教わりました。

今回はそこで教わった「『のむシリカ』で料理をするとおいしくなる」が、本当かどうかを大実験。

「のむシリカ」で炊いた米　VS　水道水を炊いた米、どっちがどっち？　ハルメクなんでも調べ隊、果たして正解できるのか!?

レッツ食べ比べ、その感想は？

黒田隊員「水道水で炊いた方を、選んじゃうかも」

おそるおそる箸を口へ運びます。

もぐもぐと噛んで選んだのは、青い茶碗。「お米としての味がはっきり際立っている気がします」

益子隊員「最初の当たりは変わらないですけれど、こっちの方がお米の味がしますね。甘みとふっくらさが、ある気がします」

もう一人の調べ隊メンバー・益子恵美さんが手に取ったのも、青い茶碗。

……正解！　まさしく二人が選んだ青い茶碗が「のむシリカ」で炊いたお米です。

「でも、どうしてミネラルウォーターで炊くとごはんがおいしくなるんですかね？」と不思議に思う3人。その理由を株式会社Qvouの平岡さんに聞いてみました。

ミネラルウォーターで米を炊くとおいしくなる理由

平岡「『のむシリカ』には、希少ミネラルのシリカ・炭酸水素イオン・サルフェート・バナジウムが含まれていて、素材のうまみを引き出すと言われています」

「神宮に店を構える日本料理の『一凛』の橋本幹造さんにも試してもらったところ、シリカが含まれるミネラルウォーターでお米を炊くことによって、普段炊いているいつものお米でも本来のうまみが引き出される」と太鼓判を押してもらったと平岡さんは言います。

ミネラルウォーターで米を炊くなんて、ぜいたく！と思った人もいるかもしれません。橋本幹造さんいわく、米研ぎをする1回目の水をミネラルウォーターにするだけでも味ががらりと変わるそう。これなら試せそうですね。

平岡「米を炊くだけでなく、だしを取るのにもおすすめです」

のむシリカのペットボトルの中に、だし昆布を入れるだけで、おいしい昆布だしが取れると教えてくれました。

「栄養たっぷりの水で作るおいしい料理を、いろいろと試してみたいと思います！」と喜ぶハルメクなんでも調べ隊の3人でした。

これからもさまざまな疑問を解決していきます。ぜひ、疑問や悩みのお声をお寄せくださいね。また次回もお楽しみに！

取材協力：株式会社 Qvou　のむシリカ（https://nomu-silica.jp/）

 
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