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- 筋肉を効率よく育てる「朝のタンパク質献立」
代謝をアップしてぽっこりお腹を解消する方法を、さまざまな専門家に教わる特集【食事編】。実は朝のタンパク質の取り方次第で、筋肉を効率よく育てて脂肪を燃焼しやすい体になれるのだとか。今回は、タンパク質たっぷりの朝の献立を紹介します。
教えてくれた人:今泉久美(いまいずみ・くみ)さん
料理研究家・栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。おいしくて作りやすい、栄養バランスに優れたレシピに定評がある。著書に『いくつになっても「骨」は育つ!』(文化出版局刊)他多数。
食べ応え十分!目玉焼きとサバ缶みそ汁献立(3品)
チャンスタイム食材:サバ、ゴマ、ご飯
代謝アップのため、朝は栄養バランスのいい食事を多めにとりましょう。タンパク質と食物繊維をたっぷりとれば体のエネルギー消費量が増え、脂肪が燃焼しやすい状態に。
主役は良質なタンパク質を含む卵。朝がチャンスタイムの魚はサバ缶で手軽に。体温を上げる温かい汁物や、歯応えのある生野菜を食べるうち、体がシャキッと覚醒!
1品目:タンパク質&食物繊維たっぷり!目玉焼きプレート
【材料】(2人分)
- 卵……2個
- ピーマン(4等分に切る)……1個
- キャベツ(千切り)……1枚分
- オリーブオイル……小さじ1
- しょうゆ……小さじ1
- コショウ(お好みで)……少々
【作り方】
フライパンにオリーブオイルを熱して卵を割り入れ、ピーマンを加え、好みの加減に焼く。キャベツと一緒に盛り、目玉焼きにしょうゆとコショウをかける。
2品目:サバが旬野菜を引き立てる!サバとアスパラのみそ汁...
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