公開日:2021/12/03

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素朴な疑問

栄養豊富なオートミールご飯レシピは?

 

栄養豊富なオートミールご飯レシピは?
栄養豊富なオートミールご飯レシピは?

 

こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

 

先日、友人から、朝食のメニューをパンからオートミールに変えたという話を聞きました。今ではオートミールのもちもち食感にすっかりはまっているのだとか。

 

栄養豊富な上、糖質オフでダイエットにも効果的と話題のオートミール。でも実際、どうやって食べるのがおいしいのかしら? 気になったのでさっそく調べてみました!

 

オートミールレシピ

オートミールレシピ

オートミールは、もちろんそのまま食べてもいいし、お米代わりにしてもOKです。今回は、基本的なオートミールご飯から、手軽にできるアレンジレシピを紹介します。

 

基本的なオートミールご飯

 

材料(2人分)

  • オートミール……60g(約大さじ10)
  • 水……100mL

 

作り方

  1. オートミールを耐熱容器に入れる。オートミールは、小粒のクイックオーツと大粒のロールドオーツの2種類を1:1の割合で混ぜて使うとよりお米っぽい食感に。この場合は、大粒を先に入れ、その上に小粒を乗せる。
  2. 水を全体にまんべんなく回しかける。
  3. ラップをかけずに電子レンジ500Wで1分加熱した後、お箸でほぐせば完成。

 

オートミールでキムチリゾット

 

材料(2人分) 

  • オートミール……50g
  • キムチ(辛口)……140g
  • 味噌……小さじ1
  • 豆乳……160mL
  • 水……140mL程度
  • 卵黄……2個
  • のり……お好み

 

作り方

  1. 鍋にオートミールと、水140mL(浸る程度)を加える。
  2. オートミールが軟らかくなるまで弱火で混ぜながら加熱する。
  3. 味噌と豆乳を加え、味噌が溶けるまで混ぜる。
  4. キムチを加えて混ぜる。
  5. お皿に盛って卵黄とのりをトッピングする。

 

オートミールでのりおにぎり

 

材料(2人分)

  • オートミール……60g
  • 油揚げ……2/3枚
  • 水……100mL
  • ごま油……小さじ2
  • めんつゆ……大さじ2
  • 青のり……小さじ2
  • 白いりごま……適量
  • 韓国のり(もみ海苔タイプ)……適量

 

作り方

  1. 刻んだ油揚げを電子レンジ500Wでサクサクになるまで1分30秒ほど加熱する。
  2. オートミールと水を電子レンジ500Wで1分加熱してからごま油を入れて混ぜる。
  3. 1の油揚げ、めんつゆ、青海苔、白いりごま、韓国のりを入れて混ぜる。
  4. ラップでにぎっておにぎりを作り、完成!

 

オートミールでチャーハン

 

材料(2人分)

  • オートミール……60g
  • 水……60mL
  • 卵……2個
  • 鶏がらスープの素……小さじ1
  • キャベツ……1枚
  • 鶏むね肉……50g
  • 塩、コショウ、しょうゆ……各少々
  • ごま油……少々
  • サラダ油……小さじ2

 

作り方

  1. オートミールと水を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分30秒加熱。ヘラで細かく切りながら混ぜる。
  2. ボウルに卵1個、鶏がらスープの素を入れて混ぜ、さらにオートミールを混ぜ入れる。
  3. 油小さじ2を入れて温めたフライパンに、残りの卵1個を溶いて入れ、軽く混ぜて取り出しておく。
  4. 油を少し足し、コマ切りにしたキャベツと鶏むね肉を炒め、塩、コショウ、しょうゆで味付けをする。
  5. オートミールを加えてから再び塩、コショウ、しょうゆ、ごま油で味を整える。
  6. 3の卵を混ぜ入れたら完成。

 

オートミールで炊き込みご飯

 

材料(2人分)

  • オートミール……60g
  • 市販の釜めしの素(どんなものでもOK)……適量
  • めんつゆ……適量

 

作り方

  1. 器にオートミール、市販の釜めしの素適量を汁も一緒に入れ、軽く浸かる程度の水を加え、さらに水で薄めた分のめんつゆを適量入れる。市販の釜めしの素はすべて使用すると味が濃くなるため注意。味を見ながら加えてください。
  2. ラップをかけずに電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
  3. 2を混ぜ合わせれば完成。

 

オートミールでチャーハンやおにぎりまで作れるなんて、意外に和食の食材にも合うのでレパートリーが広がりそうですね。ヘルシーでもおいしく食べられるため、続けやすいのもうれしいですね。

 

 

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参照:ライフドットネット 野菜ソムリエNamiのレシピサイト

   cookpad オートミールの腸活キムチリゾット

   cookpad 糖質オフ!オートミール炒飯

   メシ通

   TubeRecipe

 

健康のために始めたらおいしくてすっかりはまってしまいそう!
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イラスト:飛田冬子

 


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