- ハルメク365トップ
- 素朴な疑問
- グリーンピースの栄養・効能って?保存方法も
素朴な疑問グリーンピースの栄養・効能って?保存方法も
![グリーンピースの栄養・効能って?保存方法も](https://halmek.co.jp/media/uploads/958e087ce64f8b3518818bfacfc0e6f81679655916.8326.jpg)
こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
グリーンピースが大好きなワタシ。冷凍のものを常備して、いつでも料理に使えるようにしています。
ただ、我が家はワタシ以外みんな好きではないようで、喜んで食べてくれません。息子にいたっては「グリーンピースは栄養がないから食べても意味ないよ! 」と言って避けて食べる始末……。
そんなことないと思うんだけどな。気になるので調べてみます!
グリーンピースの栄養・効能って?
グリーンピースには、豆類特有のデンプンやタンパク質、糖質以外にも以下の栄養素が含まれています。
- カリウム
- 亜鉛
- 銅
- マンガン
- 鉄
- ビタミンB1
- ビタミンB2
- ビタミンB6
- ビタミンC
- パントテン酸
- ナイアシン
- 葉酸
- βカロテン
- 食物繊維
グリーンピースに含まれる栄養素の中でも、特筆すべきは食物繊維の豊富さです。水に溶けない不溶性と水に溶けやすい水溶性のどちらの食物繊維も含まれていますが、特に便秘予防に最適な不溶性食物繊維が多く、その量は野菜類の中でもトップクラスです。
また、水溶性食物繊維が腸内をゆっくりと進むことで食後の急激な血糖値の上昇を抑えたり、腸内のコレステロールを排出したりなど、生活習慣病のリスクを低下させる作用もあります。
缶詰や冷凍品などで1年中出回っていますが、グリーンピースの旬は春から初夏にかけてです。ほっくりとして香りや甘味も格別なので、ぜひ食卓に取り入れてみてください。
冷凍グリーンピースやグリーンピースのお菓子には栄養はある?
冷凍品やお菓子のグリーンピースには栄養がないと思われがちですが、そんなことはありません。
下ゆでしたり油で揚げたりすることで減ってしまう栄養素もあるものの、水分が抜けて成分が凝縮する栄養素もあるため、効率的に栄養素を摂取できるメリットもあります。
ただし、油で揚げたお菓子の場合、そのまま食べるよりもカロリーと塩分が高いので、1度にたくさん食べ過ぎないよう注意が必要です。
グリーンピースの保存方法
生のグリーンピースは、できるだけさや付きのものを購入し、調理の直前に剥いて使うのがおすすめ。さや付きの場合は、紙に包んで冷蔵庫で3〜4日保存が可能です。
むき実の場合は、熱湯でさっと塩ゆでします。その後は冷水か煮汁に漬けたままにすると、皮にシワが寄らずきれいです。水気をよくきってポリ袋に入れて冷凍すると、約3ヶ月保存できますよ!
■人気記事はこちら!
参照:JAグループ
![ハルメク子さん](https://halmek.co.jp/media/uploads/e77be6dfcd3d3cd0f9d4b9cc7d50417c1679655825.5245.png)
イラスト:飛田冬子
-
素朴な疑問 2022.04.27
アスパラガスの保存、野菜室はダメって本当?
-
素朴な疑問 2022.03.30
おいしいキャベツの見分け方は季節で違うって本当?
-
素朴な疑問 2023.06.15
もやしを長く保存する方法とは?
-
素朴な疑問 2021.05.14
ゴマの栄養を効率よく吸収する食べ方とは?
-
素朴な疑問 2022.03.22
菜の花とからし菜の違いは?栄養も違うの?
-
トピックス 2023.03.08
素朴な疑問ランキング ベスト100
- いいね 0
- びっくり 0
- 役に立つ 0
- 泣ける 0
\ この記事をみんなに伝えよう /
-
いきなり来る強い尿意…
尿モレを心配し過ぎて水分摂取を控えるのは絶対NG!生活習慣を変えれば、尿モレ対策は出来ます! -
圧倒的においしい「水」
国際味覚審査機構(ITI)主催のiTQi優秀味覚賞で、最高ランク「三ツ星」受賞!モンドセレクション金賞!「真においしい水」の条件とは一体? -
クーポン進呈!尿モレ対策
ハルメク読者の約8割が「不安」な尿モレ。その対策に、注目の「夜~朝専用」吸水パッドをご紹介。特別クーポンも進呈! -
突然の出費はこれで解決!
住宅ローンや子の教育費などお金がかかる50~60代。一方で親は高齢となり、その金銭面の援助も不安。解決策を探ります。 -
「疲れ」感じにくい体に!
気温も湿度も高い夏は疲れやすい季節。夏バテになる4つの原因と猛暑を乗り切る「体づくり」の方法を解説! -
何歳からでも若返り!
老けた印象に見える「顔たるみ」は簡単なケアの継続で解消できます!年齢のせいと諦めず、2週間チャレンジしてみましょう!