葉酸が多く含まれる食品の紹介

葉酸をご紹介していますが、今回はどんな食物をどれくらい摂れば、葉酸がどれくらい摂れるかご紹介します。下記に示した成分値は「日本食品標準成分表2015版」から示しました。

グループでの話し合い

このセミナ－では、5、6人のグループになり、葉酸のことを話し合いました。皆さん買い物の時は成分表をよく見るとおっしゃっていました。

よく見ると塩分が多い食品があります。例えば永谷園のお茶漬けですが、1袋の塩分相当量が2.2ｇもあります。そして鯖缶などの汁は野菜などと調理して、調味料として使用するといいです。

また、ブロッコリー、ほうれん草などを収穫して急速冷凍した冷凍食品も、栄養価は少し落ちますが、大いに活用できると話し合いました。

ほうれん草は茹でるより炒める、ブロッコリーは電子レンジで加熱した方が葉酸は減らないそうです。

そして、皆さんサプリ米を食べていました。ご飯一膳で100㎍の葉酸を摂取できます。
 

自分の食事は？

私も葉酸サプリ米を食べています。そして朝は必ず急須からのお茶を飲んでいます。湯吞一杯で16㎍の葉酸が摂れます。

でも、1日に300～400㎍の葉酸を摂ることは難しく、かなり意識しないと摂れないということがわかりました。あと塩分摂取も注意です。一日6ｇ未満といわれています。

これらの条件を守るのは、なかなか難しいです。私は高血圧になりやすいと検査結果が出ています。みなさんの取り組みを知ることができて、食事の見直しができてよかったと思っています。

次回のセミナ－は運動教室です。運動は健康的な体型の維持や体力、筋力の向上などさまざまな健康効果があります。食生活の改善と運動の実践により、さらなる健康増進が期待されます。