公開日:2020/07/03

更新日:2020/09/19

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素朴な疑問

ホットケーキミックスなしで作る方法とは?

 

ホットケーキミックスなしでホットケーキを作る方法

 

こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

 

どうしてもホットケーキが食べたいのに、今日に限ってホットケーキミックスの買い置きがありません! 卵と牛乳はあるのだけれど……。自宅にある材料だけで作れないかしら? 早速調べてみました!
 

ホットケーキミックスなしで作るホットケーキの作り方

 

ホットケーキミックスって、案外簡単に作れるのだそう。では、自家製ホットケーキミックスの材料と作り方をご紹介します。
 

自家製ホットケーキミックスの材料(約210g)

  • 薄力粉……160g
  • 砂糖……40g
  • ベーキングパウダー……小さじ2
  • 塩……小さじ1/4

 

 ※ホットケーキを焼く場合は、上の自家製ホットケーキミックスに、以下の材料を加えます。(直径15cmのホットケーキ4枚分)

  • 卵……Mサイズ1個
  • 牛乳……110mL
     

作り方

  1. 薄力粉をボウルにふるい入れる。
  2. 1のボウルに砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、よく混ぜれば、自家製ホットケーキミックスの完成。
    ※ベーキングパウダーの量を調整すれば、膨らみ具合を調節できますし、砂糖の量を控えれば、食事用パンケーキになる。
  3. 2のボウルに卵と牛乳を加え、混ぜる。
  4. 油をひいたフライパンで、弱火で焼き色を見ながら焼く。

 

次は、ホットケーキミックスのアレンジレシピを紹介します。自家製ホットケーキミックスは、上の作り方を参照に、必要量を準備してください。
 

ホットケーキのアレンジレシピ


チョコバナナホットケーキ
材料(直径18cmのフライパン1枚分)

  • 自家製ホットケーキミックス……150g
  • 無塩バター……15g ※湯せんなどで溶かしておく
  • バナナ……1本 ※皮を向き、暑さ5mmに斜め切りしておく
  • 卵……Mサイズ1個
  • 牛乳……100mL
  • 純ココア……大さじ1
  • 粉糖  適量


作り方

  1. ボウルに自家製ホットケーキミックスを入れ、卵と牛乳を加え、混ぜる。
  2. 1に溶かした無塩バター1と純ココアを加え、混ぜる。
  3. 熱したフライパンに油を引き、ぬれ布巾に置いて、少し冷ます。
  4. 厚さ5mmで斜め切りにしたバナナをフライパンに並べ、静かに生地を流し入れ、ふたをして弱火で5分焼く。
  5. 片面が焼けたら、ひっくり返して、ふたをしないでもう一方の面を3分ほど焼く。

 

ホットケーキミックスで ポンデケージョ
材料

  • 自家製ホットケーキミックス……100g
  • 牛乳……45mL
  • 白玉粉……100g
  • 粉チーズ……20g
  • 水……100mL


作り方

  1. オーブンを170℃に予熱しておく。
  2. ボウルに白玉粉と水を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  3. ホットケーキミックスと粉チーズを加えて混ぜ、さらに牛乳も加えて混ぜる。
  4. クッキングシートを敷いた天板に、直径4cmに丸めて並べる。
  5. 170℃のオーブンで15分焼く。
  6. 焼き色が付いて、生地が割れて膨らめば完成。


今回調べてみて、ホットケーキミックスを使ったレシピの多さに驚いてしまったワタシ。これから、もっとレパートリーを増やしていこうと思いました!
 

 

 

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参照:kurashiru

   森永製菓株式会社

 

ホットケーキの香りって、懐かしい。
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イラスト:飛田冬子

 


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