こんにちは！　好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

どうしてもホットケーキが食べたいのに、今日に限ってホットケーキミックスの買い置きがありません！　卵と牛乳はあるのだけれど……。自宅にある材料だけで作れないかしら？　早速調べてみました！
 

ホットケーキミックスなしで作るホットケーキの作り方

ホットケーキミックスって、案外簡単に作れるのだそう。では、自家製ホットケーキミックスの材料と作り方をご紹介します。
 

自家製ホットケーキミックスの材料（約210g）

• 薄力粉……160g
• 砂糖……40g
• ベーキングパウダー……小さじ2
• 塩……小さじ1/4

　※ホットケーキを焼く場合は、上の自家製ホットケーキミックスに、以下の材料を加えます。（直径15cmのホットケーキ4枚分）

• 卵……Mサイズ1個
• 牛乳……110mL
   

作り方

1. 薄力粉をボウルにふるい入れる。
2. 1のボウルに砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、よく混ぜれば、自家製ホットケーキミックスの完成。
   ※ベーキングパウダーの量を調整すれば、膨らみ具合を調節できますし、砂糖の量を控えれば、食事用パンケーキになる。
3. 2のボウルに卵と牛乳を加え、混ぜる。
4. 油をひいたフライパンで、弱火で焼き色を見ながら焼く。

次は、ホットケーキミックスのアレンジレシピを紹介します。自家製ホットケーキミックスは、上の作り方を参照に、必要量を準備してください。
 

ホットケーキのアレンジレシピ

チョコバナナホットケーキ
材料（直径18cmのフライパン1枚分）

• 自家製ホットケーキミックス……150g
• 無塩バター……15g　※湯せんなどで溶かしておく
• バナナ……1本　※皮を向き、暑さ5mmに斜め切りしておく
• 卵……Mサイズ1個
• 牛乳……100mL
• 純ココア……大さじ1
• 粉糖 　適量

作り方

1. ボウルに自家製ホットケーキミックスを入れ、卵と牛乳を加え、混ぜる。
2. 1に溶かした無塩バター1と純ココアを加え、混ぜる。
3. 熱したフライパンに油を引き、ぬれ布巾に置いて、少し冷ます。
4. 厚さ5mmで斜め切りにしたバナナをフライパンに並べ、静かに生地を流し入れ、ふたをして弱火で5分焼く。
5. 片面が焼けたら、ひっくり返して、ふたをしないでもう一方の面を3分ほど焼く。

ホットケーキミックスで ポンデケージョ
材料

• 自家製ホットケーキミックス……100g
• 牛乳……45mL
• 白玉粉……100g
• 粉チーズ……20g
• 水……100mL

作り方

1. オーブンを170℃に予熱しておく。
2. ボウルに白玉粉と水を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3. ホットケーキミックスと粉チーズを加えて混ぜ、さらに牛乳も加えて混ぜる。
4. クッキングシートを敷いた天板に、直径4cmに丸めて並べる。
5. 170℃のオーブンで15分焼く。
6. 焼き色が付いて、生地が割れて膨らめば完成。

今回調べてみて、ホットケーキミックスを使ったレシピの多さに驚いてしまったワタシ。これから、もっとレパートリーを増やしていこうと思いました！
 

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参照：kurashiru

　　　森永製菓株式会社

イラスト：飛田冬子

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