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素朴な疑問
おしることぜんざいって何が違うの？

素朴な疑問おしることぜんざいって何が違うの？

#食品

公開日：2019/02/01 更新日：2022/01/02

おしることぜんざいって何が違うの？ — おしることぜんざいの違いとは

こんにちは！好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

寒い日には、甘く煮た小豆にお餅を入れて食べるのが、最近お気に入りのおやつです。我が家では、「おしるこ」と呼んでいるのですが、「ぜんざい」という食べ物もありますよね？おしることぜんざいって、どこが違うのでしょう？

調べてみたところ、おしることぜんざいは地域によって違うことがわかりました。

関東（東日本）のおしることぜんざい

関東では、こしあんを使ったもの、粒あんを使ったもの、どちらもおしることされていますが、呼び方が以下のように分けられることがあります。入れるお餅は角餅が一般的です。

こしあんのおしるこ……御膳汁粉
粒あんのおしるこ……田舎汁粉・小倉汁粉

関東でのぜんざいは、汁気を持たないお餅や白玉などの上にあんを載せたものです。

関西（西日本）のおしることぜんざい

関西のおしるこ

関西のおしるこは、こしあんを水で伸ばして砂糖で煮詰め、焼き餅を入れたものです。基本的に丸餅が使われます。

関西のぜんざいはというと、関東でいう、粒あんのおしるこのことです。関東の汁気のないぜんざいは、関西では「亀山」「金時」と呼ばれています。

沖縄のおしることぜんざい

沖縄ぜんざい

沖縄特有のぜんざいは、「沖縄風ぜんざい」と呼ばれ、甘く煮た豆と押し麦がトッピングされたかき氷を指します。白玉団子が添えられていることもあり、一般的に夏に食べられています。沖縄では、汁気のあるおしるこは「ホットぜんざい」と呼ばれ、冬の間に食べられています。

おしることぜんざいは地域によって違うのですね。食文化って面白いですね。

参照：京都製菓製パン技術専門学校

　　　NIKKEI STYLE　

　　オリーブオイルをひとまわし

　　

　　

おしるこは、少しの塩気が甘さを引き立てます — おしるこは、少しの塩気が甘さを引き立てますよね。

_{^{イラスト：飛田冬子}}

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