- ハルメク365トップ
- 素朴な疑問
- うなぎをおいしくする温め方やおすすめレシピは?
素朴な疑問うなぎをおいしくする温め方やおすすめレシピは?
![うなぎをおいしくする温め方やおすすめレシピは?](https://halmek.co.jp/media/uploads/59e2bf3a542ddbb82eabee4a9be3310e1632294285.128.jpg)
こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
最近、スーパーでうなぎを買う機会が増えました。賞味期限が長い真空パックの製品は特に重宝しています。うちで食べるときは真空パックならお湯で温めて、スーパーなどで購入できる「うなぎの蒲焼」は電子レンジで温めているのですが、もっとおいしくいただける温め方はあるのかしら?
気になったので早速調べてみました。
うなぎをおいしくするための温め方
濃厚な味がたまらないうなぎですが、せっかくならおいしく食べたいですよね! そこで、スーパーで比較的目にする機会が多い「真空パックのうなぎ」と「うなぎの蒲焼」そして「うなぎ屋さんのうなぎ」それぞれをおいしくいただくための温め方を紹介します。
真空パックのうなぎ
真空パックのうなぎは、電子レンジで温めたり、フライパンで酒蒸しにするのではなく、直火で炙る(あぶる)のがおすすめです。直火ならではの香ばしいうなぎが楽しめますよ!
- 真空パックのままほんのり温かく感じる程度のお湯で温める。
- パックから出し、熱しておいた魚焼き網にのせて中~強火で焼く。
- うなぎの表面がブツブツと泡立つようになったら火を弱め、添付または市販のタレを全体に塗り軽く炙れば完成。
タレ付きのうなぎの蒲焼き
スーパーのうなぎの蒲焼きは、すでにたっぷりタレがついていますよね。実は、おいしく見えるように多めにタレがかけられているのだそうです。なので、まずはタレを落としてから温めるのがポイントです。
- お皿やバットなどにうなぎを出し、熱湯をかけてタレを流す。
- すぐにお皿から出してキッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取る。
- 油を薄く塗ったアルミホイルに移し、酒小さじ2をふりかけてしっかりと包む。
- 魚焼きグリルに入れて3~4分焼けば完成。
うなぎ屋さんの蒲焼き
テイクアウトしたうなぎ屋さんの蒲焼きは、アルミホイルで包んでオーブントースターで焼くと、味や風味をより感じられるふわふわのうなぎになりますよ!
- 薄く油をひいたアルミホイルでうなぎをふんわりと包む。
- オーブントースターに入れて5分焼いた後、ホイルを開けてスプーンなどで全体にタレを塗る。
- ホイルを開けたまま約1分焼けば完成。
少しの手間でうなぎ本来のおいしい味が堪能できるので、ぜひチャレンジしてみてください。
うなぎの蒲焼おすすめアレンジレシピ
うなぎの蒲焼きをあつあつご飯の上にのせて食べるのもおいしいけど、たまにはアレンジしていつもとは違った味のうなぎに挑戦してみるのもおすすめです。
うなぎときゅうりの酢のもの
材料(2人分)
- うなぎの蒲焼……50g
- キュウリ……1本
- 塩……適量
- 生姜……適量
- 粉山椒……適量
【A】
- みりん……大さじ2
- 酢……大さじ2
- しょうゆ……小さじ2
作り方
- キュウリを板ずりしてから薄く小口切りにし、塩で軽くもんで10分おいてから水気を軽く絞る。
- ボウルにAを入れ混ぜ、1cm幅に切ったうなぎとキュウリを加えて和える。
- 器に盛って、千切りにした生姜を添えて粉山椒を振る。
うなぎの混ぜご飯
材料(2人分)
- うなぎの蒲焼……1串(約150g)
- ご飯……2杯分
- もみのり……適量
- 青ネギ……適量
- 青じそ……適量
- 練りワサビ……適量
- しょうゆ……小さじ2
- みりん……小さじ4
作り方
- しょうゆとみりんをラップせずに電子レンジ600Wで1分加熱する。
- うなぎを1cm角に切ったら1をかける。
- ボウルなどにご飯と2を入れて混ぜ、ラップをして蒸らす。
- のりを混ぜて器に盛り、最後に青ネギ(小口切り)、青じそ(細切り)、練りワサビをのせる。
うなぎとなすの煮物
材料(2人分)
- うなぎの蒲焼……1/2串(約80g)
- ナス……2本
- さやいんげん……10本
- 生姜……1/2片
- 赤唐辛子……1/2本
- 揚げ油……適量
【A】
- しょうゆ……大さじ1
- みりん……大さじ1.5
- 酒……大さじ1.5
- 水……1/2カップ
作り方
- ナスは縦半分に切ってから格子状に切れ目を入れ、さやいんげんは両端を切り落とし、中温の油で揚げておく。
- 薄く切った生姜と、種を取って小口切りにした赤唐辛子、Aを鍋で煮立てる。さらに2cm幅に切ったうなぎ、揚げたナスとさやいんげんを加えて煮る。
- 器にご飯を入れ、その上に2をのせたら完成。お好みで生姜の千切りをトッピングしてもOK。
うなぎの蒲焼の甘いタレが苦手な人でもアレンジレシピならおいしく食べられそうね!
■人気記事はこちら!
- おいしくてお手軽なスムージーレシピは?
- 簡単・節約レシピ!卵&もやし料理:メインおかず編
- 簡単おすすめ!人気の作り置き(常備菜)レシピ10選
- 高血圧は食事が要!血圧を下げる食事法やレシピを紹介
- 疲労回復&健康にいい!簡単「お酢のおかず」レシピ
- 知ってるようで実は知らない?素朴な疑問ランキング ベスト100
参照:ぐるなび
![うなぎのアレンジレシピでダンナ様を驚かせちゃおうっと。](https://halmek.co.jp/media/uploads/f7d7cba23bd762c3426a0753d72017301632287394.6782.png)
イラスト:飛田冬子
- いいね 0
- びっくり 0
- 役に立つ 0
- 泣ける 0
\ この記事をみんなに伝えよう /
-
突然の尿意!抑え方を伝授
外出先で急に来る強い尿意。周りにトイレもなく、万事休す!そんなときに少しの間だけ尿が出るのを回避する裏ワザとは? -
今なら無料でお試し!
将来、自分の認知機能が低下するリスクがあるか、簡単に予測できるサービスが誕生。今なら無料で先行利用できます! -
パスワードまだ紙メモ?
ネットを使っているとどんどん増えるIDやパスワード。全部紙にメモするのも大変。大切な情報のスッキリ便利な管理術をご紹介! -
振込・残高確認で損しない
銀行にわざわざ行って振込や残高確認をしている人は時間を損してるかも?24時間、どこからでも銀行の取引ができる便利ワザとは -
おひとり様の備えはOK?
この先「おひとり様」になったら意外な落とし穴がいっぱい…。そんな不安に備える、おひとり様専用お助けサービスが誕生! -
圧倒的においしい「水」
国際味覚審査機構(ITI)主催のiTQi優秀味覚賞で、最高ランク「三ツ星」受賞!モンドセレクション金賞!「真においしい水」の条件とは一体? -
クーポン進呈!尿モレ対策
ハルメク読者の約8割が「不安」な尿モレ。その対策に、注目の「夜~朝専用」吸水パッドをご紹介。特別クーポンも進呈! -
突然の出費はこれで解決!
住宅ローンや子の教育費などお金がかかる50~60代。一方で親は高齢となり、その金銭面の援助も不安。解決策を探ります。 -
夏冷えは胃腸の不調に…
冷房や冷たいモノの食べ過ぎで体が冷えていませんか?体のだるさや疲れが取れないと感じる人は赤信号!健康の要「胃腸」にも影響が…