こんにちは！　好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です！　

うちではバナナを買い置きして、朝食や小腹がすいたときに食べています。でも、気温が高い時期は熟すのが早くて困るんですよね。

友人は皮をむいて冷凍しているそうです。冷凍バナナでおやつを作るとおいしそうですね！　どんなおやつが作れるのかしら？

バナナの冷凍の仕方

冷凍バナナを使うと、ヒンヤリおやつが作れて夏にピッタリです。

バナナをおやつ用に冷凍する場合は、輪切りにする他に、ペースト状やみじん切りにしておくと、アイスクリームほどの適度な硬さになって使いやすくて便利です。ペースト状は滑らかな食感が欲しいとき、みじん切りはバナナの食感を残したいときに向いています。

ペースト状で冷凍する場合は、バナナの皮をむいて冷凍用の保存袋に入れ、袋の上から手でもむようにするか、フォークの背を使ってつぶします。薄く伸ばした状態にして冷凍しましょう。

みじん切りの場合は、皮をむいて5mm角程度のみじん切りにします。小分けにしてラップで包み、冷凍用の保存袋に入れればOKです。

それぞれ、冷凍庫で1か月程度の保存が可能です。
 

冷凍バナナを使った簡単おやつレシピ　

冷凍バナナを使った手軽にできるレシピを紹介します。

冷凍バナナミルク

朝食やおやつにおすすめ！

材料（1人分）

• バナナ……1本（80g程度）
• 牛乳……150mL
• きな粉……小さじ1
• 黒みつ……小さじ1

作り方

1. 完熟したバナナの皮をむき、厚さ1cmの輪切りにして冷凍する。
2. グラスなどに、凍ったままのバナナを入れる。
3. 牛乳を少しずつ入れながら黒みつを加えます。
4. 最後にお好みできな粉をかければ完成。

ポイント

• バナナは完熟したものがおすすめ。
• バナナを溶かしながら食べてもおいしい。
• 時間がない朝でも10分ほどで手軽にできる。

バナナとココアのデザート

トリュフチョコ感覚の砂糖不使用のデザート

材料（3～4人分）

• バナナ……1本
• ココアパウダー……大さじ1

作り方

1. バナナは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにして冷凍しておく。
2. ココアパウダーをまぶしたお皿に冷凍バナナを入れ全体が絡まったら完成。

ポイント

• バナナが少し溶け始めた頃にココアパウダーをまぶすとなじみやすい。
• 甘党の人は砂糖を少し加えるとおいしい。
• 冷凍時間は半日以上。

豆腐ジェラート

砂糖や卵不要でヘルシーなデザート！

材料（1人分）

• バナナ……1本
• 豆腐……50g　

作り方

1. 冷凍バナナと豆腐をミキサーやフードプロセッサーなどにかける。
2. 滑らかになったら完成。

ポイント

• バナナはみじん切りやペースト状で冷凍したものを使うと、ミキサーにかける時間が短縮できる。
• 好みでレモン汁を入れてもおいしい。
• 溶けやすいので、あらかじめ器を冷やしておく。
• 時間がたつと色が悪くなるので、早めに食べる。

冷凍バナナで作るおやつは、どれも簡単でおいしそう！　今年の夏は、冷凍バナナのデザートをいっぱい作りたいわ。

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参照：株式会社ニチレイフーズ

　　　株式会社ドール

　　　cookpad　ココアで冷凍バナナ☆

　　　cookpad　冷凍バナナの豆腐ジェラート

イラスト：飛田冬子

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