おせちのテーマは「驚きと発見」どんなんやろ？

お腹を空かして会場へ

試食会の会場は、空中庭園展望台がインバウンドに大人気の梅田スカイビルの36階。

最上階だからか天井が高くて、開放感たっぷり。

お着物で参加されている方もいて、華やいだ雰囲気です。

席に着くや、アンケート用紙をめくって、たくさんの料理が出てくると知り、ワクワク。お腹を空かせてきて良かった～。

まずは、黒豆の味比べから。

どっちが中国産でどっちが丹波産でしょう？

ひと足先に開催された東京会場の正解率2割に対して、われら大阪会場は、8割。

関西で黒豆と言えば、丹波篠山。生粋の関西人としては間違うわけにはいきません。

と、こんな感じで、一品一品じっくりと進行するのかと思いきや、次々とお料理が運ばれてきて、それぞれのこだわりポイントが紹介され、「聞く」「味わう」「アンケートに答える」を同時に進めなくてはいけません。

まさに「驚きと発見」！

4人テーブルなので、それぞれ4ポーション。これをめいめいが取り分けます。

鰤の塩こうじ焼。

脂がのってそうな腹の切り身をちゃっかり自分のお皿にww。

んまっ！ しっかりと糀の香り。ブリがほわっと崩れる。

山形牛旬菜巻。

んまっ！ 牛肉の脂がお野菜となじんで相乗効果。こういうのって、醤油が効きすぎて、肉が硬いことが多いのに、ふわっと柔らかでジューシー。

ごまめとナッツのココナッツ風味。

「ごまめはいつも最後まで残るんよね」と言えば、テーブルのみんなも肯首。

しかし、これも、んまっ！

ごまめは、口の中でチクチクするし、ベタベタした味が苦手だったけど、これは別物。まさに今回のテーマ「驚きと発見」！ココナッツを合わせるところも憎い！

一皿目から喜びすぎ。

撮影に回ってきたカメラマンさんに「どうですか？」と聞かれるや、

「私、普段、何を食べてんのやろ？ ってぐらい、どれもおいしい！」。

冷凍食品とは思えない歯ごたえ！

ゆっくり味わいたいのに、次のお皿が運ばれてきました。

つぶ貝と小松菜の鉄ばえ。

んまっ！

辛子が効いて大人の味！ そして驚くべきはその食感。冷凍を解凍したものなんだけど、小松菜がシャキシャキしていて、とても冷凍食品とは思えない。

ええブリを仕入れてはる

味わってたべたいから、ひと口で食べられるものもふた口、み口。そんなことをしていて、料理の説明を聞き逃す。

「え？ 何が挟まれているって？」

「イカって言うてたで」の、のど黒の包み焼。

冷めていても脂が甘い。イカの深い味わいが後から追ってきます。ん～まっ！

鰤の子寄せ湯葉巻。

「鰤の子って高いの？」「売ってるの見たことないし」なんて、主婦の会話もまじえつつ、

またしてもブリ登場。

鰤照焼。

ハルメクのおせちのブリは、どれもふんわり。「ええブリ大量に仕入れてはるねんなぁ」と、主婦の会話。

「さっきの、写真撮りはった？」「あ！ 忘れてた！ 食べるのに夢中やった^^;」

そうこうしている間も料理は続き、もうお腹いっぱい！ を繰り返しながらも完食！

昼間からこんなにたくさん飽きずに食べられたのは、全体的に薄味で、食感も香り（山椒や八角、ココナッツなど）もいろいろだったから。

なにより驚いたのは、これってホントに冷凍食品!? のおいしさ。冷凍技術の進化と、冷凍・解凍で風味や食感が損なわれない味付けや火入れの賜物。

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私が買うとしたら、「福寿」↓

見た目が雅。手前右のお重の彩りなんて、京料理みたい。

しかし、のど黒は入ってない？

鰤の塩こうじ焼きとのど黒を単品で追加できたら、言うことなし！

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ハルメクのおせち 2025 今年のテーマは“玉手箱”

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ハルメクのおせち 2025