素朴で味わい深い「ウェルシュケーキ」のレシピ
2023.09.25
2023年08月27日
夏らしいイギリスのデザートです
「サマープディング」のレシピ
「サマープディング」をご存知ですか。おいしく見た目も華やか、イギリスの夏の定番スイーツです。レシピもご紹介しますので、ぜひ作ってみてください。
暑い夏を乗り切るには
今年（2023年）の夏は、特に暑くなりましたね。皆さんいろいろな工夫をして、乗り切っていらっしゃると思います。
私は、夏らしいおいしい食べ物を楽しむ事が一番だと思っています。その中でおすすめの一品をご紹介します。
「サマープディング」をご存知ですか
「サマープディング」をご存知ですか？
イギリス菓子がお好きな方なら召し上がった事もあると思いますが、提供しているお店はまだ少ないので出会った事がない方もいらっしゃるのではないでしょうか。
色鮮やかでおいしく、簡単に作る事ができるスイーツですので、ぜひ試してみてくださいね。
「サマープディング」の豆知識
このプディングは、材料にはバターも卵も使いません。代わりに食パンを使うので、軽くあっさりとしています。
元々病院や高齢者施設で、こってりとして重たい感じがするイギリスのプディングを食べられなくなった方に考案されたのが、このスイーツだと言われています。
あっさりとしたおいしいデザートは、老若男女を問わず愛される味でイギリス中に広まっていったそうです。
ベリーを手に入れるには
このスイーツの一番の特徴は、ベリーをふんだんに使う事です。
日本ですぐ手に入るベリーは苺だと思いますが、夏になるとお店から消えますよね。また他のベリーも、よほどいろいろなフルーツを扱っているデパートやお店に行かないと手に入りません。
そこで使用するのが、冷凍のミックスベリーです。
こちらは最近、スーパーマーケットなどで見かける事が増えました。特に多種のベリーが混ざっている商品がありましたら、そちらを使用してください。
また、調理に入る前に、ベリーの種類を確認するのも楽しいものです。私は輸入の冷凍ベリーの中から、見た事がないベリーを調べるのも大好きです。
このスイーツの話をしたら、今年は友人からお庭で採れたブラックベリーをいただく事もできました。最近はさまざまなベリーを育てている方が増えているのかもしれませんね。うれしい事です。
「サマープディング」の作り方
きれいな色で華やかなスイーツですので、私は友人などの集まりに作ります。登場するだけで「わあっ」と声が上がります。
もう少し暑い季節は続きそうですね。残りの夏を楽しみながら、涼しくなるのを待ちましょう。
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