こんにちは！　好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

 

レンジといえば、ごはんやカレーを温める使い方が当たり前でした。けれども、最近は進化してるんですね！　本屋さんに行くと、電子レンジで作る料理の本がたくさん並んでいて「これも作れるの!?」とビックリ。

 

本屋さんで見た電子レンジ料理の本に、パラパラのチャーハンがありました。電子レンジでも、パラパラのチャーハンが作れるの！　自分でも試してみたくなったので、早速作り方を調べようと思います！

 

電子レンジで簡単に作るパラパラのチャーハン

 

電子レンジで5分！のパラパラチャーハン
材料（1人分）　

• ごはん（冷めたごはんまたは冷凍）……お茶碗1杯分
• 卵……1個
• サラダ油……小さじ2
• 鶏ガラスープの素……小さじ1/2～1
• しょうゆ……小さじ1/2
• お好みの具（ハム、長ネギ、カニカマなど)……お好みの量
• 塩・こしょう……各少々

 

作り方

1. ごはんを500Wの電子レンジで人肌程度に温める。
   ※後から加える卵が固まってしまうので、熱くなるまで温めないこと。
2. 1のごはんを、平たい耐熱皿に入れて卵を割り入れる。卵がごはんに絡むようによく混ぜる。そこに、サラダ油、鶏ガラスープの素、しょうゆ、お好みの具も加えてさらに混ぜる。
3. 2を耐熱皿に薄く平らに広げ、ラップをせずに500Wの電子レンジで2分加熱する。いったん取り出して、全体を切るようによく混ぜる。
4. もう一度、ラップをせずに電子レンジで2分加熱する。取り出して、再び全体を切るように混ぜる。
5. 最後に水分を飛ばすために、ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。
6. 5を取り出して塩・コショウを振りかけて混ぜ、味を整えれば完成。

 

ポイント

• ラップなしで電子レンジにかけることで、水分が飛んでパラパラになる。
• 電子レンジから出すたびに、ごはんと卵が絡むようによく混ぜるのも、パラパラになるコツ。
• 具材は、ハム、長ネギ、カニカマなど、火が通りやすいものがおすすめ。
• お皿が熱くなるのでやけどをしないように注意。

「もしかして、チャーハンに合わせるスープも電子レンジで作れるかしら？」と思って調べたら、スープも作れることがわかりました！

 

電子レンジで作る中華風たまごスープの作り方

レンジで中華風たまごスープ
材料（1人分）

• 卵……1個
• 乾燥ワカメ……ひとつまみ
• 鶏ガラスープの素……小さじ1
• ゴマ油……小さじ2
• 水……200cc

 

作り方

1. 卵を、小さめのボウルや器などに割り入れてほぐしておく。
2. マグカップに、乾燥ワカメ、鶏ガラスープの素、ゴマ油、水を入れて軽く混ぜた後、500Wの電子レンジで3分半加熱する。
3. マグカップを取り出し、1の卵を入れて軽く混ぜれば完成。

 

ポイント

• 電子レンジから取り出して、すぐに卵を入れる。
• スープがぬるい場合は、追加でレンジで加熱する。
• 味が足りないときは、しょうゆを適量を加えてもよい。
• 仕上げに長ネギの小口切りを入れてもおいしい。

 

中華スープは、電子レンジから取り出した後、すぐに卵を入れることで、ふわっと仕上がるのね。パラパラチャーハンも中華スープも、すぐにでも作ってみたくなりました。明日のランチは、このメニューに決まりね。
 

 

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参照：クックパッド

　　　やまでらくみこのレシピ
 

 

 

イラスト：飛田冬子

 

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