こんにちは！　好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

 

今日も暑～い！　こんな日に火を使って料理するのって本当に嫌。大きな声では言えないけど、火を使わないで手抜きしたいというのが正直な気持ちです。

 

そんなことをもやもやと考えていたら、テレビで電子レンジでおいしいカレーが作れるという情報をつかんだので、早速作り方を調べてみました！
 

電子レンジカレーの作り方

材料（2人分）

• 合いびき肉……150ｇ
• 玉ネギ……1/4個分（みじん切り）
• ニンジン……1/3本分（みじん切り）
• 固形のカレールー……2かけ
• ウスターソース……大さじ1
• ケチャップ……大さじ1
• ショウガ……少々（すりおろし）
• ニンニク... … 少々（すりおろし）
• 水……160mL
   

作り方

1. 耐熱のボウルに材料を全部入れる。このとき、材料は混ぜないようにする。
2. ボウルにふわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で12分加熱する。
3. ひき肉の色を見て、火が通っているのを確認したら、2をへらなどでよく混ぜれば完成。
    

注意点

• レンジで加熱した後、ひき肉に火が通っているかどうかを確認する。通っていない場合は、様子を見ながら追加で1～2分加熱する。
• 完成したカレーが水っぽい場合は、ラップをしないで追加で1～2分レンジで加熱する。水分が足りない場合は、お湯を少量加えて調整する。
   

材料をボウルに入れてレンジでチンするだけ!?　ホントに簡単なのね～！　玉ネギとニンジンのみじん切りは、フードプロセッサーを使えば行程が省けるし、ショウガとニンニクは、チューブ入りのを使ってもいいわよね。

 

あ、そうそう、カレーにいろいろなものをトッピングすると、さらにおいしくなるらしいので、それについても調べてみました！

 

カレーにおすすめのちょい足し具材

・チーズ
　カレーのトッピングで定番のチーズ。溶けるチーズでも、粉チーズでも。

・卵
　固ゆで卵をスライスしてトッピング。半熟卵や生卵をトッピングすれば、辛いカレーがまろやかな風味に。

・コロッケ
　じゃがいものコロッケトッピング。コロッケをつぶすようにして、カレーと混ぜながら食べるとおいしい。カニクリームコロッケやメンチカツなどでも可。

・揚げナス
　ジューシーな揚げナスは、カレーとの相性がぴったり。

・ウインナー
　ゆでて皮をパリッとさせたウインナー、焼き目が付くまで焼いたウインナー。どちらをトッピングしても。

・オクラ
　生のオクラ、軽くゆでたオクラ、またはさっと焼いたオクラをトッピングする。オクラのシャキシャキした食感がいいアクセントに。

・納豆
　カレーに納豆を加えると濃厚な味わいに。動物性たんぱく質と植物性タンパク質が一緒に取れる。

・キムチ
　カレーのスパイスの辛さにキムチの酸味のある辛さが加わると、深い味わいに。

・キャベツの千切り
どろっと濃厚なカレーを中和して、さっぱり食べやすく。カレーの付け合わせのサラダ感覚で食べられる。

 

カレーをレンジでパパっと作って、ちょい足しでアレンジをすれば、いろいろなバリエーションが楽しめるし、手抜き料理に見えないわね（うれしい！）。早速、今夜はレンジカレーにオクラと卵をトッピングして、家族の反応を見てみようっと。

 

 

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参照：

macaroni

Nadia

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イラスト：飛田冬子

 

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