- ハルメク365トップ
- 素朴な疑問
- 卵の白い塊「カラザ」を捨ててはいけない理由
素朴な疑問卵の白い塊「カラザ」を捨ててはいけない理由
公開日:2021/06/28
更新日:2023/02/12
こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
さまざまな料理に使える卵は、常備しておきたい食材の一つですよね。ところで、卵を割ると、白身の中に、ひものような「白い塊」がありますよね。あれはいったい何? 気になるので早速調べてみましょう。
卵の白い塊「カラザ」とは?
卵は、「殻」「卵殻膜(殻の内側にある乳白色の膜)」「卵黄」「卵白」の4つで構成されています。卵白に含まれる白い塊のようなものは、正式には「カラザ」と言います。
カラザは、卵黄と卵殻の間にある4層でできた卵白の一種です。卵の尖った部分と反対側にあり、ねじれた構造をしています。カラザは、卵黄を中心に保ち外的な衝撃から守る役割を担っています。カラザって目立たないけど実は重要な役割があったのね~。
白い塊「カラザ」に含まれる栄養分は?
カラザをわざわざ取ってしまう人もいますが、実はとっても栄養が高い部分なんです。カラザには、アミノ酸に加えて、免疫力をアップさせ、美肌効果が期待できる「シアル酸」も含まれています。
栄養が豊富なカラザを食べないのはもったいないわね。とはいえ、どうにも苦手……という人もいますよね。そこで、最後にカラザを上手に取る方法を調べてみました。
黄身にくっ付いているカラザの取り方は、お箸ですくって取り除くか、スプーン2本を使って黄身からカラザをすくって切り離せばOKです。
今までカラザを取り除くのがストレスだったのですが、これならワタシでも簡単にできそう。というか、これからは取らずに食べてみようかな!
■人気記事はこちら!
- 失敗なし!?米化オートミールで叶う簡単ダイエット
- おにぎりを包むのはラップとホイル、どちらがいい?
- 失敗しないふわふわオムライスの作り方は?
- 知ってるようで実は知らない?素朴な疑問ランキング ベスト100
参考:キッチンtips
イラスト:飛田冬子
-
素朴な疑問 2021.05.31
唐揚げと竜田揚げの違いとは?
-
美と健康 2022.10.27
失敗なし!?米化オートミールで叶う簡単ダイエット
-
美と健康 2023.12.18
バナナはいつ食べるといい?効果的な食べ方と保存方法
-
トピックス 2023.03.08
素朴な疑問ランキング ベスト100
- いいね 7
- びっくり 0
- 役に立つ 0
- 泣ける 1
\ この記事をみんなに伝えよう /
-
スマホで医師に健康相談
24時間365日OK!30秒以内に医師・看護師・薬剤師などの医療チームがあなたの「健康相談」に応答してくれる♪ -
最高のワイナリーツアー♥
家族・友だちと!雰囲気バツグンの熟成庫見学・高価な貴腐ワインのテイスティングはいかが?お得なクーポンも! -
やばっ、冬の尿モレ
寒い冬、なぜ尿モレが増える…?3つの原因&4つの「効果的な尿モレ対策」を専門医に教えてもらいました! -
人生で1度は訪れたい場所
ミネラル豊富な美人の湯、最高のオーシャンビューなど、心もカラダも癒やされる魅力が盛りだくさん!人生で1度は訪れたい名所をcheck -
生前親に●●聞き忘れると
老親の契約や登録しているサービス、これらを子が把握していないと将来ムダな出費や面倒なトラブルに発展する可能性が!特に見落としがちなのは… -
60日で英語が話せる!
英語をマスターするのに「完璧」はいらない!初心者でも60日で英語が話せるようになる、驚きの3つのコツとは? -
おひとり様の備えはOK?
この先「おひとり様」になったら意外な落とし穴がいっぱい…。そんな不安に備える、おひとり様専用お助けサービスが誕生! -
体験談:50代やって正解
銀行は断然「紙の通帳」派!そんな「デジタル嫌い」の私が 銀行アプリを使ってみたら想像よりもはるかに便利すぎて… -
健気な姿がかわいい!
「思わず笑顔になる」と巷で話題の「永遠の2歳児・ニコボ」!ハルメク世代の2人に、ニコボとの生活にハマる理由をお聞きしました! -
50代~お金の増やし方
将来を見据えて、50代から「まとまった資金の調達」が重要になります。どんな選択肢があるか、ご存知ですか? -
認知症リスクに40%も差
最近、驚きの研究結果が…!「犬を飼っている人」は「飼っていない人」に比べて認知症リスクが… -
今なら無料でお試し!
将来、自分の認知機能が低下するリスクがあるか、簡単に予測できるサービスが誕生。今なら無料で先行利用できます!