- ハルメク365トップ
- 素朴な疑問
- 春キャベツがおいしい理由は?おすすめの料理は?
素朴な疑問春キャベツがおいしい理由は?おすすめの料理は?
![春キャベツがおいしい理由は?おすすめの料理は?](https://halmek.co.jp/media/uploads/70e0177e27f79af292863d7b836668171617602838.6113.jpg)
こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
春はやっぱりウキウキするもの。暖かくなって、お出掛けしやすくなると、買い物の楽しさも倍増するワタシです。毎日のように出掛けるスーパーでも、春を感じさせる食材が増えてきました。中でも、目を引くのが春キャベツ。冬のキャベツに比べて色鮮やかでおいしそうなんですよね♪ 今日は春キャベツについて調べてみようと思います!
1年に何度も旬が楽しめるキャベツ
今まで意識していなかったのですが、キャベツの収穫時期は主に3つに分かれており、それぞれの収穫時期がずれていることから、1年に何度も旬が楽しめる野菜なのだそうです。
収穫時期によるキャベツの違いは以下です。
- 春キャベツ(旬は3月~5月)
秋に種をまき、春から初夏にかけて収穫されるものです。新キャベツとも呼ばれています。
- 夏キャベツ(旬は6月~9月)
春に種をまき、夏~秋に収穫されるものです。高原キャベツとも呼ばれています。
- 冬キャベツ(旬は11月~12月、1~2月)
初夏~夏に種をまき、秋から冬に収穫されるものです。寒玉キャベツとも呼ばれています。
春キャベツの特徴
- 葉が軟らかい
- 葉の巻き方が緩い
- 色が鮮やか
- みずみずしい
- 甘くてえぐみが少ない
夏キャベツの特徴
- 葉が厚みがあり、軟らかい
- 球体
- 外側はきれいな緑色だが、中の方は薄い緑色
- 甘みが強い
- 春キャベツと冬キャベツの中間的な特徴
冬キャベツの特徴
- 葉が分厚い
- 葉の隙間が少なくぎっしりしていて楕円形
- 色が白め
- シャキシャキとした歯応えがある
春キャベツのおいしい食べ方
手でちぎれるほど葉が軟らかく、甘みがあり、水分が多いのが特徴の春キャベツ。おいしい食べ方を見つけました!
- 春キャベツのサラダ
洗って水気を取ったキャベツを食べやすい大きさにちぎる(芯は取り除く)。ボウルにキャベツ、塩、コショウ、酢、オリーブオイルを入れて、よく混ぜて完成。生で食べても軟らかい春キャベツならではの料理。
- 春キャベツの塩昆布あえ
ざく切りにした春キャベツに塩をまぶして10分おいてから、塩昆布、ごま油、塩をまぜて合えるだけ。
- 春キャベツの浅漬け
食べやすい大きさにちぎった春キャベツ、水、塩をプラスチック製保存袋に入れ、10分おく。キャベツがしんなりしたら、袋に入れたままよくもんでから、水気をしっかりと絞って塩水を捨てる。キャベツに塩昆布と青シソを入れて、あえる。
- 春キャベツ炒め
ざく切りにした春キャベツとベーコンをガーリックオイルで炒めるだけ。たっぷりキャベツを食べたいときにおすすめ。コーンを入れてもおいしい。
面倒な千切りをしたり、じっくりと時間をかけて煮込まなくても、さっと食べられる春キャベツは、ワタシたち主婦の味方ですね。最近は、便利だからとカット野菜に頼りがちだったけど、春キャベツは1玉丸ごと買ってみようと思います!
■人気記事はこちら!
- 美容にいいレンコンの効能とは?
- 青菜・菜の花・アブラナの違いって?
- 家庭菜園で野菜とともに心も育てよう
- ピーマンを冷凍するとどうなる?調理するには?
- キャベツを冷凍するとどうなる?調理するには?
- 知ってるようで実は知らない?素朴な疑問ランキング ベスト100
参照:株式会社ドール
イラスト:飛田冬子
- いいね 10
- びっくり 0
- 役に立つ 1
- 泣ける 0
\ この記事をみんなに伝えよう /
-
突然の尿意!抑え方を伝授
外出先で急に来る強い尿意。周りにトイレもなく、万事休す!そんなときに少しの間だけ尿が出るのを回避する裏ワザとは? -
今なら無料でお試し!
将来、自分の認知機能が低下するリスクがあるか、簡単に予測できるサービスが誕生。今なら無料で先行利用できます! -
パスワードまだ紙メモ?
ネットを使っているとどんどん増えるIDやパスワード。全部紙にメモするのも大変。大切な情報のスッキリ便利な管理術をご紹介! -
振込・残高確認で損しない
銀行にわざわざ行って振込や残高確認をしている人は時間を損してるかも?24時間、どこからでも銀行の取引ができる便利ワザとは -
おひとり様の備えはOK?
この先「おひとり様」になったら意外な落とし穴がいっぱい…。そんな不安に備える、おひとり様専用お助けサービスが誕生! -
圧倒的においしい「水」
国際味覚審査機構(ITI)主催のiTQi優秀味覚賞で、最高ランク「三ツ星」受賞!モンドセレクション金賞!「真においしい水」の条件とは一体? -
クーポン進呈!尿モレ対策
ハルメク読者の約8割が「不安」な尿モレ。その対策に、注目の「夜~朝専用」吸水パッドをご紹介。特別クーポンも進呈! -
突然の出費はこれで解決!
住宅ローンや子の教育費などお金がかかる50~60代。一方で親は高齢となり、その金銭面の援助も不安。解決策を探ります。 -
夏冷えは胃腸の不調に…
冷房や冷たいモノの食べ過ぎで体が冷えていませんか?体のだるさや疲れが取れないと感じる人は赤信号!健康の要「胃腸」にも影響が…