自律神経に影響大！腸を整える食べ方

教えてくれた人：溝口徹（みぞぐち・とおる）さん

医療法人回生曾みぞぐちクリニック院長。福島県立医科大学卒業後、横浜市立大学附属病院、国立循環器病研究センターなどに勤務。著書に『心の不調の9割は食事で治る』（フォレスト出版刊）などがある。

腸の健康を支えるビタミンD

「神経細胞が集まる腸が不調になると自律神経が乱れます」と話すのは、医師の溝口徹さん。ビタミンDには腸の粘膜を丈夫にして自律神経を整える作用が。免疫力も向上します。でも実は日本人の多くがビタミンD不足。毎日の食事で積極的に取りましょう。

無理なくビタミンDを取る食べ方、4つのコツ

コツ1：シシャモ、サンマも内臓ごと食べる！

ビタミンDは魚の内臓に多く含まれるため、内臓も丸ごと食べられるシシャモやシラス、煮干しなどをとるのがおすすめ。秋にはサンマも内臓ごと食べるのがよいでしょう。

魚の内臓には、オメガ3系の油であるEPAも豊富に含まれています。EPAは、血管の炎症予防、認知症予防にも効果的といわれているので、一石二鳥。

コツ2：納豆にかけるなら“シラス”！が黄金コンビ

納豆を食べるなら、ビタミンD豊富なシラスをかけるのが、ベストコンビ。自律神経を整えるのはもちろん、カルシウムと大豆イソフラボンもとれるので、骨粗鬆症予防にも効果的です。

コツ3： キノコ類を積極的に料理に活用！

キノコ類（キクラゲ、シメジ、マイタケ、マツタケなど）にもビタミンDが含まれています。特に、天日干しのシイタケは、紫外線に当たることでビタミンDの含有量がアップしているのでおすすめ。日々の食事に取り入れましょう。

コツ4：苦味を感じて“食後に緑茶”で風邪予防！

“苦味”を感じる食材にはビタミンDの免疫力アップ効果を高める働きがあります。ビタミンDには、殺菌効果のある抗菌ペプチド（小さなタンパク質）を上喉頭（鼻と喉の間）に作る作用があり、ビタミンDが抗菌ペプチドを作る引き金となるのは、苦味を感じることなのです。

シシャモなどを食べた後に苦味のある緑茶を飲めば、風邪の予防に効果的（本人が苦いと感じればコーヒーなどでも可）

次回は、自律神経にいい食事を、無理なく続けるコツを紹介します。

取材・文＝野田有香（ハルメク編集部）、イラストレーション＝みやしたゆみ

※この記事は、雑誌「ハルメク」2023年11月号を再編集しています