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横山タカ子

横山タカ子の一覧

2023.12.27

1月：手作りの正月飾り！良い年になることを願って

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「お正月飾り」。新年を健やかに過ごせるように願いながらお正月飾りの準備をするという...
2023.09.06

一足早くハルメクおせちを試食させていただきました♪

こんにちは。女性のみなさまの美と健康のお手伝いをしております鍼灸師、あんまマッサージ指圧師の岸村有子です。暑さはまだまだ続きますが、今回は一足早くおせちのお話で...
2022.11.05

10月：思いを手紙にしたためて。おはぎにはくるみを

会員限定

信州在住の料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「秋時間の過ごし方」。横山さんは、小菊を飾った文机（ふづくえ）で手紙をし...
2023.10.03

【ダイジェスト版】横山タカ子さんの食と暮らしの愉しみ
2023.10.03

料理研究家・横山タカ子さんの食と暮らしの愉しみ

会員限定
2022.08.29

しょうゆ糀、甘糀…横山タカ子さんの発酵食レシピ

長野県に伝わる郷土食の”守り手”として注目を集める、料理研究家・横山タカ子さん。伝統を受け継ぎながらも自分らしさを加えた発酵食レシピが「横山レシピ」として人気で...
2022.07.01

7月：梅雨から夏の元気のもと、カリカリ小梅

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「カリカリ小梅」。梅の季節、横山タカ子さんは大忙し。青い小梅、中くらいの梅、大きな...
2022.05.09

5月：待ちに待った緑を、食卓で楽しむアイデア

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは新緑の恵み「クレソン」。４月から５月にかけて桜が咲き出す信州に住む横山タカ子さんが...
2023.10.03

料理研究家・横山タカ子さんに学ぶ「食と暮らしの愉しみ」
2023.08.10

横山タカ子四季の手遊び「横山さんの文机／タンパク質おかず」

会員限定
2022.02.25

3月：命の芽吹きに力をもらって、春を待つ

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「春を迎える準備」です。横山さんが住む信州の2月頃は、まだ寒さが厳しい時期。「春が...
2022.02.03

2月：節分の飾り付け！ひいらぎ・イワシで無病息災

この連載では、四季折々の小さな変化を楽しみ味わう、季節のしつらいをお届けします。今回のテーマは「節分」です。節分の飾りといえば、ひいらぎやイワシが有名ですが、横...
2021.11.23

11月：捨てられない箱や板は柿渋塗装でリメイク！

日々の変化を楽しみ味わう、信州の料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。毎年秋頃、横山さん宅では、板に和紙を貼り、柿渋を塗ったものにお茶...
2023.07.10

横山タカ子四季の手遊び「器の愉しみ／そうめんレシピ」

会員限定
2023.06.09

横山タカ子四季の手遊び「植物のある暮らし／定番おつまみ」
2021.10.25

11月：大好きなくるみで秋のしつらい＆おしるこ作り

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「秋の自然の楽しみ方」。信州の料理研究家・横山タカ子さんは、毎年10月、くるみが手...
2021.09.21

10月：秋のお彼岸はおはぎを供え、ご先祖様に感謝を

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「秋の行事」。信州の料理研究家・横山タカ子さんは、家の中に小菊を飾ったり、お彼岸に...
2021.08.27

9月：野菜を干して、漬けて、夏の元気の素に

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「夏野菜」。信州の料理研究家・横山タカ子さんは、夏場に豊富に穫れる野菜を、おいしく...
2023.05.10

横山タカ子四季の手遊び「玄関のしつらい／さしす梅の漬け方」

会員限定
2023.04.10

横山タカ子四季の手遊び「食材を飾って愛でていただいて」

会員限定
2021.08.05

簡単おいしい鯖缶レシピ！保存食にもおすすめ

栄養たっぷりの鯖缶（サバ缶）は、緊急時の保存食としても優秀！下ごしらえ不要なサバ缶はオトナ女性にうれしい栄養価もたっぷり含まれていてとってもヘルシー。読者のみな...
2021.08.05

横山タカ子さん＆下平みさ子さんの手作りおやつレシピ

連載「信州・四季の手遊（てすさ）び」でおなじみの料理研究家・横山タカ子さん。実は、妹の下平みさ子さんも料理教室を開催しており、信州の食材を使ったお菓子作りが得意...
2021.07.27

8月：夏、涼やかさをくれる、青々とした水鉢

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「水鉢」。横山タカ子さんは、暑い時期、青々とした緑が生い茂る水鉢で涼を取り、元気を...
2022.11.10

横山タカ子四季の手遊び「毎日を整える夜習慣／煮物レシピ」

会員限定
2022.10.10

横山タカ子四季の手遊び「横山さんの台所／きのこレシピ」

会員限定
2021.07.06

発酵食で免疫力アップ！人気「酢の物」レシピ

整腸作用、美肌効果、免疫力アップ……さまざまな健康効果で注目を集める「発酵食」。この特集では、発酵食文化が根付く信州で郷土食を研究する、料理研究家・横山タカ子さ...
2021.06.25

9月：初秋の頃は、果実酒を楽しんで

会員限定

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「果実酒」。暑さが続いていても、お盆が過ぎると、もう秋の気配。横山タカ子さんは、夏...
2021.06.25

8月：お盆に仏様を迎える「秋の七草」

会員限定

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「秋の七草」。横山タカ子さんの里の安曇野では、お盆に仏様に供える花は秋の七草だった...
2022.09.07

横山タカ子四季の手遊び「古布の生かし方／浅漬けレシピ」

会員限定
2022.08.12

横山タカ子　信州・四季の手遊び
2021.05.27

6月：爽やかな初夏、手作りのれんで気分一新

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「初夏の楽しみ」。徐々に気温が上がり、衣替えなど気分も新たにしたくなる季節に、横山...
2021.05.27

7月：年に一度、梅の季節に“さしす”漬け

会員限定

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「梅干し」。毎年７月頃、信州の梅の季節に横山タカ子さんは、完熟梅を砂糖、塩、酢で漬...
2021.05.27

8月：夏の窓辺ガーゼを染めて涼やかに

会員限定

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「カーテン」。梅雨が終わる頃、横山タカ子さん宅の窓辺には、自ら染めたカーテンがたな...
2021.05.02

横山タカ子さんの「さしす梅」を作ってみました

ハルメク編集部員・岡島が、編集生活をつづります。長野県の料理研究家・横山タカ子さんが教えるさしす梅の作り方をご紹介します。また、実際に作ってみたらどうだったのか...
2021.04.27

季節の変わり目に感じる「涼風の通り道」

会員限定

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「夏を迎える準備」。透き通った水のように見えることから、その名がついたともいわれる...
2021.04.27

ガラスの中に残る「水辺の思い出」

会員限定

料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「水辺の思い出」。北アルプスが一望できる場所で育った横山タカ子さんが過ごした楽しい...

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