- ハルメク365トップ
- 素朴な疑問
- 冷やし中華は仙台生まれって本当?
素朴な疑問冷やし中華は仙台生まれって本当?
こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
蒸し暑い日が続くと食べたくなる冷やし中華。店頭に張り出される「冷やし中華はじめました」の文字を見ると、夏が近づいてきたなあと思います。
今回は、さっぱりとしたタレの酸味がたまらない冷やし中華について調べてみようと思います。
冷やし中華が誕生した理由
最近は、コンビニやスーパーでも気軽に買えるようになった冷やし中華ですが、発祥は仙台だといわれています。
今のようなエアコンもない昭和の中頃のこと。出来たての熱々を提供する中華料理店では、夏になると客足が落ちるのが悩みの種でした。
そこで、仙台市にある「龍亭」という中華料理店のオーナーが、夏でも食べたくなる麺料理を考案したのです。1937年に誕生したといわれる、冷やした中華麺の上に野菜をのせて、お酢入りのタレをかけた「涼拌(りゃんばん)麺」が、後に冷やし中華として広まったようです。涼は「冷たい」、 拌は「和え物」という意味です。
この「涼拌麺」は、ゆでたキャベツ、塩もみしたキュウリ、ニンジンをあえたものを、チャーシュー、メンマ、ゆで卵とともに麺の上にのせたものだったそう。
今の冷やし中華とは、ちょっと違っていたのですね! ちなみに、具が細切りになったのは戦後になってからのことだそう。
冷やし中華は何月から食べ始める?
一般的に冷やし中華は、何月頃から食べ始められるものなのでしょうか? 東洋水産と気象予報会社のウェザーマップが気象データなどを基に決めた「マルちゃん冷し中華予報」では、「1日の最高気温が7日平均で20℃を超えてくるタイミング」が食べ始めどきとされています。
この条件を基にした「冷し中華前線」によると、沖縄では3月中旬すぎが食べ始めどき、九州南部は4月上旬、九州北部や関西、関東は4月下旬、北海道では6月上旬がベストな時期となるようです。
南から北に向かっていくなんて、桜前線みたいね! ちなみに、スーパーでは2月くらいから冷やし中華が店頭に並び始め、本格的に販売されるのは4月下旬からなのだそう。まだ肌寒い時期から販売されているんですね!
ちなみに、コンビニ各社では、麺の喉越しやもちもち感、チャーシューの味、食べやすい容器など、かなりこだわった冷やし中華を販売しています。今年のコンビニ各社の冷やし中華もチェックしなくっちゃ!
冷やし中華について、いろいろとわかりました。もう、頭は冷やし中華でいっぱいなので、今日の晩ごはんは冷やし中華にします。しょうゆダレにしようかな、ゴマダレにしようかな♪
■人気記事はこちら!
- 中国では焼き餃子をあまり食べないって本当?
- ベーキングパウダーで簡単にパンが作れるって本当?
- コロナ禍の夏休み~梅干し完成!とワンピース作り
- 夏野菜レシピ10選!暑い夏でも簡単に作れるおかず集
- 料理がおいしくなる!塩レモンの作り方とは?
- 知ってるようで実は知らない?素朴な疑問ランキング ベスト100
参照:朝日新聞デジタル
イラスト:飛田冬子
- いいね 1
- びっくり 0
- 役に立つ 0
- 泣ける 0
\ この記事をみんなに伝えよう /
-
老眼 放置していると…
老眼の症状があるのに、老眼鏡をかけないでいると「老け見え」が進むことをご存知ですか?「たかが老眼」と軽視していると数年後後悔するかもしれません… -
「認知症」他人事じゃない
2025年には約5人に1人が「認知症」に達する見込み。認知症について古い知識のまま、間違った理解をしてしまっていませんか? -
60日で英語が話せる!
英語をマスターするのに「完璧」はいらない!初心者でも60日で英語が話せるようになる、驚きの3つのコツとは? -
父のパスワード知ってる?
家族に「もしも」のことが起こったら、一番困るのはログインに必要なID・パスワードを知らないこと。どうやって準備しますか? -
お悩み別「尿モレ」ケア
人に相談しづらい、尿モレの悩み。失敗しない「尿モレケア用品」の選び方を徹底解説!気軽に商品を試せるキャンペーンも実施中♪ -
「脳の栄養」足りてる?
ストレス・落ち込む…こころの不調には「脳の栄養」が大きく関わることを知っていますか?不足しがちな栄養素とは…? -
女性に人気のカップ麺は
ハルメク読者50人が本気でジャッジ!丸鶏ガラ醤油・塩糀コク味噌・柚子しお・濃厚担々麺…「一番好きな味」第1位になったのは……? -
「耳が遠いな」と感じたら
「最近、耳が聞こえにくいかも。もしかして難聴?」心配になったハルトモさんと早速聞こえのケアの専門店を訪問! -
今なら無料でお試し!
将来、自分の認知機能が低下するリスクがあるか、簡単に予測できるサービスが誕生。今なら無料で先行利用できます! -
おひとり様の備えはOK?
この先「おひとり様」になったら意外な落とし穴がいっぱい…。そんな不安に備える、おひとり様専用お助けサービスが誕生! -
あなたも認知症予備軍?
オーラルフレイル(口の機能低下)のチェックリストであなたの認知症危険度を確認しよう! -
人に話したくなる雑学!
「訪花の一定性」という言葉を知っていますか?「へぇ~」となる事間違いなし!明日誰かに言いたくなる雑学