カテキンとは？カテキンの量が最も多いお茶は何？
2021.05.27
2022年01月24日
おしゃれで簡単！「おうちモクテル」を楽しもう
緑茶＆抹茶のノンアルコールドリンク・モクテルレシピ
飲食店での酒類提供が制限された緊急事態宣言中に、注目を集めたのがノンアルコールカクテル「モクテル」！自宅で「おうちモクテル」を楽しむ人も多いよう。お茶のパイオニア・伊藤園に、冬におすすめの緑茶＆抹茶のモクテルレシピを教えてもらいました。
目次
そもそも「モクテル」とは？
モクテルとは、真似たという意味の「mock」と「cocktail（カクテル）」を組み合わせた造語。イギリスを発祥としたノンアルコールのカクテルの総称で、シロップやフルーツ、ソーダなど、さまざまな食材を組み合わせて作るのが特徴です。
甘いものから少し苦味の効いたものまで、さまざま種類がありますが、中でも大人女性におすすめなのが、緑茶や抹茶など、お茶を使ったモクテルです。
専門店では、グリーンティーシロップやほうじ茶シロップなど、お茶を原料としたシロップを使いますが、ここでは、簡単に作れる「おうちモクテル」レシピとして、煎茶の茶葉や抹茶パウダーを使ったお茶モクテルを紹介します。
【緑茶】冬においしい「ゆずモクテル」の作り方
まずは、冬におすすめの温かいモクテルから。ゆず茶（ゆずジャム）と緑茶で作る、すっきり爽やかな味わいが特徴。1煎目は緑茶のうまみが濃く出るので、緑茶をそのまま楽しみ2煎目でモクテルを作ると、味の変化をお楽しみいただけます。
準備するもの（1人分）
材料
- 茶葉……ティースプーン1杯
- お湯……300mL
- ゆず（すりおろした皮と少量の果肉）……適量
- ゆず茶（ゆずジャム）……小さじ1～2杯
- 砂糖……適量
道具
- 急須 または 茶こし
- 湯のみ または グラス（※150mLくらい入るもの）
- ティースプーン
- 耐熱グラス（※250mLくらい入るもの1個）
作り方・レシピ
- 急須にティースプーン1杯（2g）の茶葉と湯冷ましをした80℃のお湯（100mL）を入れ、40秒待って1煎目のお茶を入れます。
- お皿に砂糖とゆずの皮を広げておきます。
- 耐熱グラスのふちに、ゆずの果汁をつけてから、
2のお皿にグラスを伏せると、グラスのふちに砂糖がつきます。
- 1の茶殻が入った急須に熱湯を直接注ぎ、2煎目のお茶を入れます。
- 3のグラスにお茶を注ぎます。
- 5にゆず茶（ゆずジャム）を入れて、
混ぜれば出来上がりです。
【緑茶】茶カテキンたっぷり！「濃い茶甘酒」
「飲む点滴」ともいわれる甘酒は、冬におすすめの健康飲料。「濃い茶甘酒」は、ほんのり抹茶の香りが楽しめる、おしゃれなアレンジモクテルです。
※甘酒にはアルコール入り（1％程度）のものとアルコールが入っていないものがあるので、運転前などには確認して飲むようにしましょう。
材料（1人分）
- 粉末緑茶……大さじ1
- 甘酒……185mL
作り方・レシピ
甘酒に粉末緑茶を入れて、よくかき混ぜたら出来上がり！ 抹茶の量はお好みで加減してください。
【抹茶】人気ドリンクをアレンジ「ノンアル抹茶ビール」
抹茶のほのかな苦みとすっきりした味わい、ビールののどごしが楽しめるノンアルコールビール。抹茶を加えた「ノンアル抹茶ビール」は、鮮やかな緑で見た目も◎。手軽に作れるので、ぜひおうちでバー気分を味わってみてください。
材料（1人分）
- 抹茶……抹茶パウダー（1.7g）
- ノンアルコールビール……200mL
作り方・レシピ
- 抹茶に少量のノンアルコールビールを注ぎ、よく溶かします。茶筅がある方は茶筅で、ない場合は泡立て器を使用します。
- 1に泡を作るために、勢いよくビールを150mLほど注ぎます。
- 泡が少し消えるのを待ち、今度はゆっくりコップの端から残りのビールを注ぎます。
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レシピ提供：伊藤園
