動画シリーズ：簡単！今日のレシピ

【テーマ】おやつや朝食にぴったり！

味噌ときび砂糖の甘味噌ダレに、栄養価の高いくるみをプラス。

香ばしくあまじょっぱい味付けが、小腹がすいた時にぴったりです。

 

【材料（2人分）　調理時間　10分】

切り餅（または丸餅）：4個

（くるみだれ）

ローストくるみ：大さじ4

みそ：小さじ2

きび砂糖（または上白糖）：大さじ1

 
【レシピ】

1.フライパンにくるみを入れ、中火で炒る。

2. 1.のくるみを袋に入れ、麺棒などで叩いて砕く。

3.小さめなボウルに味噌、きび砂糖（または上白糖）、2.の砕いたくるみ、水大さじ2を加え、味噌が溶けるまで混ぜ、くるみ味噌ダレを作る。

4.耐熱皿に水カップ1/2を入れ、餅を並べ、全体を濡らしたら、ラップをせずに600wのレンジで2〜3分加熱する。レンジから取り出したら、表面が乾いているので再び全体を濡らす。

5.皿に4.の餅を盛り、3.のくるみ味噌ダレをかける。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。